Pulled Pork Skillet Chili | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Esslöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 2 Pfund ohne Knochen Schweineschulter, getrimmt und in 2-Zoll-Stücke geschnitten
• 5 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Tasse gehackte Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 32 Unzen Karton natriumreduzierte Hühnerbrühe
• 2 15 Unzen Dosen rote Kidneybohnen, gespült und abgetropft
• ⅔ Tasse Barbecue-Sauce
• ¾ Tasse Allzweckmehl
• ½ Tasse Maismehl
• 1 ½ Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 Ei, leicht geschlagen
• ⅓ Tasse Milch
• Gehackte italienische Petersilie

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Chilipulver, Kreuzkümmel und Pfeffer verrühren. Fügen Sie Fleisch hinzu; werfen, um zu beschichten. In einer 12- oder 14-Zoll-Gusseisenpfanne erhitzen Sie 2 EL. des Öls über mittelhoch. Fügen Sie Fleisch hinzu; Von allen Seiten bräunen lassen. Aus der Pfanne nehmen. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu; kochen und rühren, bis die Zwiebel weich ist. Brühe, Bohnen und Barbecue-Sauce einrühren. Geben Sie das Fleisch in die Pfanne zurück. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 1 Stunde köcheln lassen oder bis das Fleisch zart ist.

• Schritt 2

  Für Knödel in einer mittleren Schüssel Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz verrühren. Ei, Milch und die restlichen 3 EL hinzufügen. Öl; rühren, bis alles gut vermischt ist.

• Schritt 3

  Fleisch in der Pfanne mit zwei Gabeln grob zerkleinern. Knödelteig in 12 kleine Hügel auf die heiße Fleischmischung geben. Gedeckt 8 bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis ein Zahnstocher mit Knödeln sauber herauskommt. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 508 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 9 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 96 mg Cholesterin, 1173 mg Natrium, 53 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 12 g Zucker, 34 g Protein.