Pumpernickel-Kirsch-Füllung | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Tassen 3/4-Zoll-Pumpernickel-Brotwürfel
• 6 Tassen 3/4-Zoll-Roggenbrotwürfel
• Antihaft-Kochspray
• ¼ Tasse Butter
• 2 Tassen gehackte Zwiebeln (2 groß)
• 1 Tasse gehackter Sellerie (2 Stangen)
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Eier, leicht geschlagen
• 1 14, 5 Unzen können Hühnerbrühe
• 2 Tassen getrocknete Kirschen
• 1 Tasse gehackte Birne (1 Medium)
• 1 Tasse gehackter Granny Smith Apfel
• ¼ Tasse frische italienische (flachblättrige) Petersilie
• 1 Esslöffel schnippte frischen Salbei
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 ° F vorheizen. In zwei 15x10x1-Zoll-Backformen Pumpernickel- und Roggenbrotwürfel verteilen. 10 bis 15 Minuten backen oder bis das Brot trocken und leicht geröstet ist, zweimal umrühren; cool.

• Schritt 2

  Streichen Sie einen 5- bis 6-Liter-Schnellkochtopf leicht mit Kochspray ein. beiseite legen. In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie Zwiebeln und Sellerie hinzu; kochen Sie ungefähr 5 Minuten oder bis zart, gelegentlich rührend. Knoblauch hinzufügen; kochen und 1 Minute nachrühren.

• Schritt 3

  In einer großen Schüssel Eier und Brühe vermengen. Zwiebelmischung, getrocknete Kirschen, Birne, Apfel, Petersilie, Salbei und Pfeffer unterrühren. Brotwürfel unterheben, bis sie angefeuchtet sind. Die Brotmischung in den vorbereiteten Herd geben.

• Schritt 4

  Bedecken und bei schwacher Hitze 4 bis 6 Stunden oder bei starker Hitze 2 1/2 bis 3 Stunden kochen. Sofort servieren oder abgedeckt bei niedriger oder warmer Hitze bis zu 2 Stunden warm halten.

Nährwertangaben

Pro Portion: 160 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 31 mg Cholesterin, 292 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 13 g Zucker, 4 g Protein.