Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer kleinen Schüssel bittersüße Schokolade und halbsüße Schokolade vermengen. In einem kleinen Topf kochen und 1/2 Tasse der Schokoladenmischung bei mittlerer Hitze rühren, bis sie geschmolzen und glatt ist. In eine mittelgroße Schüssel geben. 1/2 Tasse zerkleinerte Gingersnaps, Frischkäse, Kürbis, Puderzucker, Orangenschale, Zimt und Salz einrühren. Bedecken Sie und kühlen Sie ungefähr 1 1/2 Stunden oder bis fest. Teilen Sie die Mischung in 30 Portionen auf, wobei Sie für jede Portion einen runden Teelöffel verwenden. forme jede Portion zu einer Kugel. 15 Minuten einfrieren.
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In der Zwischenzeit ein Backblech mit Wachspapier oder Pergamentpapier auslegen. beiseite legen. In einem mittelgroßen Topf kochen und die restliche Schokoladenmischung bei mittlerer Hitze rühren, bis sie geschmolzen und glatt ist.
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Gefrorene Kugeln nacheinander mit einer Gabel in geschmolzene Schokolade tauchen und auf das vorbereitete Backblech legen. * Mit Kakaopulver bestreuen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen.
*Spitze:
Die geschmolzene Schokolade kann beim Eintauchen der Trüffel leicht aushärten. Damit die Schokolade leicht zu verarbeiten ist, erhitzen Sie sie gelegentlich bei mittlerer bis niedriger Hitze, damit sie geschmolzen und glatt bleibt.
Lagern:
Trüffel in einem luftdichten Behälter zwischen Wachspapierblätter legen; Abdeckung. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern.
Nährwertangaben
Pro Portion: 68 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 3 mg Cholesterin, 28 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 1 g Protein.
