Himbeer-Blintz-Auflauf | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

6 Eier
2 Eiweiße
1 ½ Tassen Sauerrahm
2 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
½ Tasse Orangensaft
¼ Tasse Butter, erweicht
1 Tasse Allzweckmehl
½ Tasse) Zucker
2 Teelöffel Backpulver
1 15 Unzen Behälter Quark (2 Tassen)
1 8 Unzen Paket Frischkäse, erweicht
2 Eigelb
2 Esslöffel Zucker
2 Teelöffel Vanille
Himbeer-Orangen-Sauce (siehe Rezept unten)
Frische Himbeeren, Orangenstücke und Minzzweige (optional)

Richtungen

Schritt 1
Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Eine 13x9x2-Zoll-Auflaufform oder einen rechteckigen 3-Liter-Auflauf einfetten; beiseite legen. Für den Teig mischen Sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine Eier, Eiweiß, Sauerrahm, Orangenschale, Orangensaft und weiche Butter. Abdeckung; mischen oder verarbeiten, bis sie glatt sind. Mehl, Zucker und Backpulver hinzufügen. Abdeckung; mischen oder verarbeiten, bis sie glatt sind. In eine mittelgroße Schüssel geben. beiseite legen. Spülen Sie den Mixbecher oder die Küchenmaschine aus.
Schritt 2
Zum Abfüllen in Mixer oder Küchenmaschine Quark, Frischkäse, Eigelb, Zucker und Vanille mischen. Abdeckung; mischen oder verarbeiten, bis sie glatt sind; beiseite legen. Gießen Sie etwa 2 Tassen des Teigs in die vorbereitete Schüssel. Löffelfüllmischung über Teig in Schüssel geben; Mit einem Messer in den Teig füllen. Gießen Sie den restlichen Teig gleichmäßig über die Mischung in die Schüssel.
Schritt 3
Backen Sie ungefähr 45 Minuten oder bis aufgebläht und leicht golden. 30 Minuten auf einem Gitterrost abkühlen lassen (Kanten können beim Abkühlen herunterfallen). Mit Himbeer-Orangen-Sauce servieren. Auf Wunsch mit frischen Himbeeren, Orangenstücken und Minzzweigen servieren. Ergibt 12 bis 15 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 368 Kalorien (12 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 189 mg Cholesterin, 369 mg Natrium, 33 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 16 g Zucker, 12 g Protein.

Himbeer-Orangen-Sauce

Zutaten

1 Packung mit 10 Unzen gefrorene Himbeeren in Sirup
1 Esslöffel Maisstärke
⅓ Tasse Orangensaft

Richtungen

Schritt 1
Mixbecher oder Küchenmaschine gründlich waschen. Gefrorene Himbeeren in Sirup auftauen lassen; nicht abtropfen lassen. In einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Abdecken und glatt rühren oder verarbeiten. Durch ein feinmaschiges Sieb passieren; Samen verwerfen (sollte 3/4 Tasse Püree haben). Das Püree in eine kleine Pfanne geben. Maisstärke unterrühren. Kochen und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. 2 Minuten weiter kochen und umrühren. Orangensaft einrühren. Warm oder bei Raumtemperatur servieren. Macht 1 Tasse Sauce.