Himbeer-Vanille-Stapelkuchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

1 ½ Tassen Allzweckmehl
1 ½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
3 Eier
1 ½ Tassen Zucker
¾ Tasse Milch
3 Esslöffel Butter
2 Teelöffel Vanilleschotenpaste oder Vanille
1 ¼ Tassen Schlagsahne
⅔ Tasse Himbeer- oder Kirschgelee
Puderzucker

Richtungen

Schritt 1
Eine 13x9x2-Zoll-Backform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Boden der Pfanne mit Wachspapier auslegen. beiseite legen. In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verrühren. beiseite legen.
Schritt 2
Backofen auf 350 ° F vorheizen. In einer mittleren Rührschüssel die Eier mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit ca. 4 Minuten oder bis sie dick sind schlagen. Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und schlagen Sie ihn bei mittlerer Geschwindigkeit 4 bis 5 Minuten oder bis er leicht und locker ist. Mehlmischung hinzufügen; Nur bis zur Kombination auf niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
Schritt 3
In einem kleinen Topf erhitzen und Milch und Butter rühren, bis die Butter schmilzt. Zum Teig zusammen mit der Vanillepaste hinzufügen. schlagen, bis kombiniert. Teig in die vorbereitete Pfanne geben.
Schritt 4
30 bis 35 Minuten backen oder bis ein in der Nähe der Mitte eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt. Kuchen in einer Pfanne auf einem Rost 15 Minuten kühlen. Den Kuchen aus der Pfanne nehmen. Wachspapier abziehen. Den Kuchen auf ein Backblech legen. Mit Plastikfolie abdecken; komplett abkühlen.
Schritt 5
In einer gekühlten Schüssel die Schlagsahne mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Nach und nach 1/3 Tasse Gelee hinzufügen. Schlagen Sie, bis kombiniert; beiseite legen.
Schritt 6
Schneiden Sie die Kuchenränder mit einem gezackten Messer zu geraden Seiten. Kuchen längs halbieren. Schneiden Sie jede Hälfte in sieben 4 1/4 x 1 3/4 Zoll große Stücke. (Sie sollten 14 Minikuchen haben.) Teilen Sie Kuchen horizontal in 3 Schichten auf. Verteilen Sie für jeden einzelnen Kuchen eine dünne Schicht Gelee auf der unteren Kuchenschicht. Top mit 1 EL. Schlagsahnemischung. Fügen Sie zweite Kuchenschicht hinzu; Gelee und Schlagsahne Schritte wiederholen. Beenden Sie mit oberer Kuchenschicht. Mit Puderzucker bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 295 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 77 mg Cholesterin, 179 mg Natrium, 45 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 31 g Zucker, 4 g Protein.