Himbeer-Walnuss-Sauce Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Esslöffel Margarine oder Butter
• 1 Esslöffel Zucker
• ⅓ Tasse Orangensaft
• ¼ Tasse Hühner- oder Rinderbrühe
• 2 Esslöffel Brombeer Brandy oder Orangensaft
• 1 Tasse frische Himbeeren
• ½ Tasse kernlose Himbeerkonserven
• ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
• ⅛ Teelöffel gemahlener Piment
• ¼ Tasse grob gehackte Walnüsse

Richtungen

• Schritt 1

  In einer schweren Pfanne Margarine oder Butter schmelzen. Zucker hinzufügen und kochen und bei mittlerer Hitze goldbraun rühren. Orangensaft, Brühe und Brandy langsam einrühren. Mischung zum Kochen bringen. Unbedeckt bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis die Mischung auf 1/4 Tasse reduziert ist (ca. 5 Minuten). 1/4 Tasse der Beeren, der Eingemachten, des Ingwers und des Pimentes einrühren. Unbedeckt 10 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen; Nüsse und restliche Beeren einrühren. Sauce mit gebratenem oder gegrilltem Geflügel servieren. Macht 1-1 / 3 Tassen.

Tipps

Sauce zubereiten; cool. Abdecken und im Kühlschrank bis zu 24 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 243 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 8 mg Cholesterin, 84 mg Natrium, 40 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 3 g Protein).