Mit Ricotta gefüllte Hähnchenbrötchen Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

Schritt 1
Sprühen Sie für die Soße einen kalten großen Topf mit Antihaft-Kochspray ein. Fügen Sie Sellerie, Pilze, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Kochen, bis die Zwiebel weich ist. Tomaten in Stücke schneiden. Ungetrocknete Tomaten, Tomatensauce, italienische Gewürze und Zucker unter das Gemüse rühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Mischung auf 2 Tassen reduziert ist.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Haut, Knochen und Hähnchenbrust längs halbieren. Legen Sie jedes Hühnchenstück zwischen 2 Stück Plastikfolie. Mit einem Fleischklopfer auf eine Dicke von etwa 1/4-Zoll hämmern.
Schritt 3
In einer Schüssel Ricotta, Parmesan und Petersilie verrühren. Etwa 1 bis 2 Esslöffel der Käsemischung auf jedes Hühnchenstück geben. Die langen Seiten des Hühnchenstücks unterheben und vom kurzen Ende aufrollen. Legen Sie Hühnerbrötchen mit der Naht nach unten in eine 8 x 8 x 2 Zoll große Auflaufform. Huhn mit Sauce übergießen. Mit Folie abdecken und 2 bis 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
Schritt 4
Vor dem Servieren zugedeckt 35 bis 40 Minuten in einem 375-Grad-F-Ofen backen oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist. Wenn gewünscht, mit Mozzarella bestreuen. Noch 4 Minuten backen. Auf eine Platte geben. Ergibt 6 Portionen.