Geröstete Maissalsa Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Esslöffel Pflanzenöl
1 ½ Tassen gefrorener gelber Vollkornmais *
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1 mittelgroße Poblano-Paprika **, entkernt und gehackt
1 frischer Serranopfeffer **, entkernt und fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
4 Roma-Tomaten, entkernt und gehackt
¼ Tasse frischer Koriander
¼ Teelöffel Salz
Gebackene Tortillachips, geschälte Jicamascheiben und / oder Paprikastreifen

Richtungen

Schritt 1
In einer sehr großen Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Kochen Sie Mais, Zwiebeln, Poblano-Pfeffer, Serrano-Pfeffer und Knoblauch in heißem Öl, bis der Mais unter gelegentlichem Rühren braun wird. Vom Herd nehmen.
Schritt 2
Tomaten, Koriander und Salz unter die Maismischung rühren. Warm oder bei Raumtemperatur mit Tortillachips, Jicamascheiben und / oder Paprikastreifen servieren. Ergibt 12 (1/4 Tasse) Portionen.

* Test Küchentipp:

Um frischen Mais zu verwenden, entfernen Sie die Schalen und Seiden von 3 Ähren. Maiskörner vom Maiskolben abschneiden.

** Testküchentipp:

Da Chilischoten Öle enthalten, die Ihre Haut und Ihre Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Gummi - oder Plastikhandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprikaschoten berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.