Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Für Mini-Tostadas: 2-Zoll-Runden von Tortillas abschneiden. (Schrotte für eine andere Verwendung aufbewahren.) Knusprig grillen; beiseite legen.
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Für Koriander-Chimichurri: In einer Küchenmaschine Koriander, Schalotte, Knoblauch, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer mischen. Puls 5 bis 10 Sekunden zum Kombinieren. Fügen Sie bei laufender Küchenmaschine langsam Essig und dann Öl hinzu, bis eine Mischung entsteht. Stellen Sie das Salz nach Geschmack ein.
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Top Mini-Tostadas mit Lachs, weißen Zwiebeln und Zitronenscheiben. Mit Koriander-Chimichurri beträufeln; mit meersalz bestreuen. * Zum Braten von Knoblauch: Backofen auf 400 ° F vorheizen. Schneiden Sie oben 1/2 Zoll Knoblauchknolle ab; entfernen Sie die äußere Haut und halten Sie die Glühbirne ganz. Mit Olivenöl beträufeln; in Folie einwickeln. Backen Sie 45 Minuten oder bis weich; cool. Glühbirne von unten zusammendrücken, um Nelken freizugeben; wickeln und kühlen bis zu 3 Tagen.
* Knoblauch rösten:
Ofen auf 400 ° F vorheizen. Schneiden Sie die obere Hälfte einer Knoblauchknolle ab, um die Enden freizulegen. Entfernen Sie alle losen, papierartigen Außenschichten und lassen Sie die Knoblauchknolle ganz. Platzieren Sie die Birne, schneiden Sie das Ende nach oben, auf ein 6-Zoll-Stück Folie. Mit 1 EL beträufeln. Olivenöl. Knoblauch mit Folie umwickeln. 40 bis 45 Minuten oder bis sie weich sind braten. Abkühlen lassen, bis es leicht zu handhaben ist. Glühbirne von unten zusammendrücken, damit die Nelken herausspringen. Die restlichen Nelken bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 1 Monat einfrieren.
** Mini Tostadas:
2-Zoll-Runden aus Maistortillas schneiden. Auf einer Grillpfanne oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 4 bis 6 Minuten grillen oder bis sie knusprig sind, dabei gelegentlich wenden. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel, wenn die Tortillas zu schnell rösten. (Tortillas bleiben beim Abkühlen knusprig.) Tostadas können bis zu 6 Stunden in einem luftdichten Behälter gelagert werden, bevor sie verwendet werden.
Tipps
Chimichurri können im Kühlschrank bis zu 24 Stunden in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Nährwertangaben
Pro Portion: 27 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 4 mg Cholesterin, 109 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 2 g Protein.
