Wurst-Birnen-Kürbis | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 mittlerer Eichelkürbis
• ½ Pfund Putenhackwurst
• ¼ Tasse gehackte Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 ½ Tassen gehackte Birnen
• ⅔ Tasse Ricotta
• 1 Esslöffel schnitt frische Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• ½ Tasse weiche Semmelbrösel
• 2 Teelöffel Margarine oder Butter, geschmolzen

Richtungen

• Schritt 1

  Schneiden Sie jeden Kürbis der Länge nach in zwei Hälften; Samen entfernen. Legen Sie den Kürbis mit den Seiten nach unten in eine rechteckige 3-Liter-Auflaufform. Unbedeckt in einem 350-Grad-Ofen 45 Minuten backen.

• Schritt 2

  Währenddessen in einer großen Pfanne Putenwurst, Zwiebeln und Knoblauch kochen, bis die Wurst braun und das Gemüse zart ist. Vom Herd nehmen und gut abtropfen lassen. Birnen, Ricotta und Petersilie unterrühren.

• Schritt 3

  Die geschnittenen Seiten des Kürbisses in der Auflaufform umdrehen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Wurstmischung in den gebackenen Kürbis geben und nach Bedarf aufschlagen. Backen Sie, bedeckt, ungefähr 20 Minuten mehr oder bis Kürbis zart ist.

• Schritt 4

  Brösel und geschmolzene Margarine oder Butter verrühren; über das Einfüllen von Kürbis streuen. Unbedeckt weitere 3 bis 5 Minuten backen, bis die Krümel geröstet sind. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 320 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 34 mg Cholesterin, 580 mg Natrium, 36 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 19 g Protein).