Überbackener Mais und Tomaten Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 14, 5 Unzen können Tomaten, abgetropft und gehackt
• 1 15, 25 Unzen Dose Vollkornmais, abgetropft
• 1 Unze 14.75 kann Mais der Sahneart
• 2 leicht geschlagene Eier
• ¼ Tasse Allzweckmehl
• 2 Teelöffel Zucker
• ½ - 1 Teelöffel Pfeffer
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• ⅓ Tasse Margarine oder Butter
• 3-4 Tassen weiche Semmelbrösel
• ½ Tasse geriebener Parmesan

Richtungen

• Schritt 1

  In einem 2-Liter-Topf Tomaten, Vollkornmais, cremigen Mais, Eier, Mehl, Zucker und Pfeffer verrühren.

• Schritt 2

  Zum Garnieren in einem kleinen Topf Zwiebel und Knoblauchpulver in heißer Margarine oder Butter weich kochen. Vom Herd nehmen; Semmelbrösel und Parmesankäse unterrühren. Über die Maismischung streuen. Unbedeckt etwa 1 Stunde oder bis zum Bräunen in einem 350-Grad-F-Ofen backen und fest werden lassen. Ergibt 12 Portionen.

Tipps

Bereiten Sie die weichen Semmelbrösel bis zu 1 Tag im Voraus vor. Abgedeckt lagern. (Zum Zubereiten der Krümel verwenden Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine, um das Brot in flauschige Krümel zu zerteilen. Eine Scheibe Brot ergibt etwa 3/4 Tasse weiche Krümel.)

Nährwertangaben

Pro Portion: 189 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 39 mg Cholesterin, 514 mg Natrium, 25 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 6 g Protein).