Geschreddertes Hühnchen nach Rezept | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 ½ - 5 Pfund Hähnchenschenkel, gehäutet
• 4 Thymianzweige
• 4 Petersilienstiele
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Knoblauchzehen, halbiert
• ½ Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner
• 1 32 Unzen Box Hühnerbrühe

Richtungen

• Schritt 1

  Legen Sie die Hähnchenschenkel in einen 4- bis 5-Liter-Slow-Cooker. Schneiden Sie für Bouquet garni ein 8-Zoll-Quadrat aus einem doppelt so dicken Baumwoll-Käsetuch. Legen Sie Thymianzweige, Petersilienstiele, Lorbeerblätter, Knoblauch und Pfefferkörner in die Mitte des Käsetuchquadrats. Holen Sie die Ecken des Käsetuchs und binden Sie mit 100 Prozent Baumwolle Küchenschnur. Bouquet garni in den Slow Cooker geben. Gießen Sie die Brühe über alle.

• Schritt 2

  Bedecken und 7 bis 8 Stunden bei schwacher Hitze oder 3 bis 2 bis 4 Stunden bei starker Hitze garen. Bouquet garni entfernen und wegwerfen.

• Schritt 3

  Das Hähnchen mit einem geschlitzten Löffel in eine große Schüssel geben. Wenn das Huhn kühl genug ist, entfernen Sie das Fleisch von den Knochen. Fleisch mit zwei Gabeln zerkleinern. Fügen Sie genug von den Kochsäften hinzu, um das Fleisch anzufeuchten. Die Kochsäfte abseihen und für die Hühnerbrühe aufbewahren. Geben Sie 2-Tassen-Portionen Hühnchen und Hühnerbrühe in separate luftdichte Behälter und kühlen Sie sie bis zu 3 Tage lang oder frieren Sie sie bis zu 3 Monate lang ein. Ergibt 6 Tassen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 229 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 161 mg Cholesterin, 213 mg Natrium, 0 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 38 g Protein.