Gebratenes Gemüse Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 Unzen sortierte Babyrüben
• 8 Unzen winzige Frühkartoffeln und / oder kleine Setzkartoffeln, geviertelt
• 1 kleine Süßkartoffel, geschält und in dünne Keile geschnitten
• 2 - 3 Esslöffel Erdnussöl
• 1 Tasse Zuckererbsenschoten oder Schneeerbsenschoten, auf Wunsch zugeschnitten
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• ¼ Tasse frischer Koriander oder italienische (flachblättrige) Petersilie
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• Zitronenscheiben

Richtungen

• Schritt 1

  Rote Beete putzen und halbieren; Reservieren Sie eine halbe Tasse Rübengrün.

• Schritt 2

  In einer bedeckten 12-Zoll-Pfanne Rüben, Kartoffeln und Süßkartoffeln bei mittlerer Hitze 10 Minuten in heißem Öl kochen und dabei gelegentlich wenden. Unbedeckt 10 bis 15 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse von allen Seiten zart und braun ist, dabei gelegentlich wenden. Fügen Sie Erbsenschoten Gemüse in der Bratpfanne hinzu; Mit Salz und Pfeffer bestreuen. 2 bis 3 Minuten zugedeckt kochen, bis die Erbsenschoten knusprig sind.

• Schritt 3

  Fügen Sie die reservierten 1/2 Tasse Rüben, Koriander und Zitronensaft Gemüse hinzu; Vorsichtig hin und her werfen, um zu beschichten. Mit Zitronenschnitzen servieren.

Symbol

Unteres Natrium

Nährwertangaben

Pro Portion: 116 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 146 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 2 g Protein.