Räucherlachs und Eier im Blätterteig | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

½ einer 17-1 / 4 oz. pkg. gefrorener Blätterteig (1 Blatt)
8 Eier oder 4 Eier plus 1 Tasse gekühltes oder gefrorenes Eiprodukt, aufgetaut
½ Tasse Milch
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Pfeffer
1 Esslöffel Margarine oder Butter
½ eines 8-Unzen. Wanne Frischkäse mit Schnittlauch und Zwiebel
2 Teelöffel schnippelten frischen Dill oder 1/2 TL. getrocknete Algen
3 Unzen dünn geschnittener Räucherlachs (Lachsart), geräucherter Truthahn oder Schinken
⅓ Tasse Mozzarella
1 leicht geschlagenes Ei
1 Esslöffel Wasser
1 Rezept Blätterteigausschnitte (siehe unten, optional)

Richtungen

Schritt 1
Blätterteig gemäß Packungsbeilage auftauen. Backblech leicht einfetten; beiseite legen.
Schritt 2
In einer mittleren Schüssel 8 Eier oder Eier plus Eiprodukt, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. In einer großen Pfanne Margarine bei mittlerer Hitze schmelzen lassen; Eimischung einfüllen. Ohne zu rühren kochen, bis sich die Mischung am Boden und am Rand abgesetzt hat. Heben Sie die teilweise gekochten Eier mit einem Spatel an und falten Sie sie, damit die ungekochten Teile darunter fließen. Kochen Sie etwa 2 Minuten lang weiter oder bis die Eier gerade gelegt sind. Vom Herd nehmen. Dot mit Frischkäse; Mit Dill bestreuen. Vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 3
Das Gebäck auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausbreiten. Rollen Sie in ein 17x12-Zoll-Rechteck. Auf das vorbereitete Backblech legen (kurze Seiten können über die Blattseiten hinausragen). Den geräucherten Lachs quer über das mittlere Drittel des Gebäcks bis auf einen Abstand von 2, 5 cm zum oberen und unteren Rand verteilen. Löffel Rührei über Lachs. Mit Mozzarella bestreuen. Kombiniere 1 Ei und Wasser. Teigkanten mit Eimischung bestreichen.
Schritt 4
Falte eine kurze Seite des Gebäcks über die Füllung. Falten Sie die verbleibende kurze Seite nach oben; Siegel. Verschließen Sie die Enden gut und bestreichen Sie den Teig mit der Eimischung.
Schritt 5
Wenn gewünscht, platzieren Sie nach dem Zufallsprinzip ein Design mit 10 bis 12 Ausschnitten auf ungebackenem, gefülltem Gebäck. Mit Eimischung bestreichen.
Schritt 6
Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen ungefähr 25 Minuten oder bis das Gebäck goldbraun ist und die Füllung durchgeheizt ist. Ergibt 6 Portionen.

Tipps

Bereiten Sie Blätterteigausschnitte vor; komplett abkühlen. In einem luftdichten Gefrierbehälter zwischen Wachspapierlagen verpacken. Versiegeln, etikettieren und bis zu 2 Wochen einfrieren.