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Zutaten
Richtungen
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Rollen Sie Blätterteigblatt in ein 15x10-Zoll-Rechteck auf einer leicht bemehlten Oberfläche. Schneiden Sie das Rechteck der Länge nach in zwei Hälften, um zwei 15 x 5 Zoll große Rechtecke zu bilden. Schneiden Sie von den Rändern jedes Rechtecks zwei in Längsrichtung 3/4-Zoll-breite Streifen und zwei in Querrichtung 3/4-Zoll-breite Streifen ab. Legen Sie die acht Gebäckstreifen beiseite.
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Legen Sie die Gebäck-Rechtecke auf ein ungefettetes Backblech. Kombinieren Sie Ei und Wasser. Pinsel auf die Rechtecke. Legen Sie vier Gebäckstreifen wie einen Rahmen auf die Kanten jedes Rechtecks und schneiden Sie sie passend zu. Streifen mit Eimischung bestreichen. Stechen Sie die Teigrechtecke mit den Zinken einer Gabel an.
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Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen ungefähr 20 Minuten oder bis hellgoldbraun. Aus dem Ofen nehmen. Wenn die Mittelteile höher als die Kanten sind, stechen Sie vorsichtig mit den Gabelzinken. Auf Drahtgittern vollständig abkühlen lassen.
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Schnittlauch, Meerrettich und Knoblauchsalz in Crème Fraiche oder Sauerrahm einrühren. Über gebackene Krusten verteilen. Lachs darüber legen. Mit roten Zwiebeln und Walnüssen bestreuen. Zum Servieren schneiden Sie jede Torte in kleine Rechtecke. Ergibt 24 Portionen.
Tipps
Den Blätterteig nach Anweisung am Morgen der Party backen. Kühl und locker mit Folie abdecken. Creme-Fraiche-Mischung zubereiten und bedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie die Torten kurz vor dem Servieren zusammen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 74 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 14 mg Cholesterin, 99 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 2 g Protein).Creme fraiche
Zutaten
Richtungen
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Rühren Sie saure Sahne und Schlagsahne (verwenden Sie keine ultra-pasteurisierte Sahne) in einer kleinen Schüssel zusammen. Decke und kühle für 24 Stunden unter gelegentlichem Rühren. Im Kühlschrank bis zu 1 Woche lagern. Macht 3/4 Tasse.
