Sojaglasiertes Flankensteak mit grünen Bohnenbläschen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund frische grüne Bohnen
• 1 Pfund Beef Flank Steak
• 6 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
• 2 - 3 Esslöffel Erdnussöl
• 4 grüne Zwiebeln (nur weiße Teile), diagonal geschnitten
• 2 Esslöffel süßer Reiswein (Mirin)
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel brauner Zucker
• 1 Teelöffel asiatische Chilipaste (Sambal Oelek)
• Geröstete Sesamsamen; heißer gekochter Reis; schnippte frische Kräuter; gehackte grüne Zwiebel (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Wenn gewünscht, schneiden und schneiden Sie grüne Bohnen diagonal in zwei Hälften. Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Das Fleisch in mundgerechte Streifen schneiden. In einer kleinen Schüssel Knoblauch und Ingwer vermengen.

• Schritt 2

  In einer extra großen Pfanne oder im Wok 2 EL erhitzen. des Öls bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie grüne Bohnen hinzu; kochen und 7 bis 8 Minuten rühren oder bis Blasen und braune Flecken. Bohnen entfernen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.

• Schritt 3

  Falls erforderlich, fügen Sie die restlichen 1 EL hinzu. Öl zu heißer Pfanne. Fügen Sie Knoblauchmischung hinzu; kochen und 30 Sekunden rühren. Fügen Sie Fleisch, Hälfte auf einmal hinzu; kochen und 3 Minuten oder bis leicht rosa in der Mitte rühren. Geben Sie das gesamte Fleisch in die Pfanne zurück. Fügen Sie die nächsten fünf Zutaten hinzu (durch Chilipaste); kochen und 1 Minute rühren. Bohnen zurückgeben; kochen und 2 Minuten weiter rühren oder bis es durchgeheizt ist.

• Schritt 4

  Streuen Sie die Fleischmischung auf Wunsch mit Sesam und / oder servieren Sie sie mit Reis, der mit Kräutern, gehackten Frühlingszwiebeln und / oder grobem Salz bestreut ist.

Nährwertangaben

Pro Portion: 312 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 53 mg Cholesterin, 672 mg Natrium, 15 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 28 g Protein.