Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Sesam-Schalotten-Mayonnaise zubereiten. In mittlerer Schüssel Rotkohl mit Kimchi und 1 Esslöffel werfen. der Sesam-Schalotten-Mayonnaise; beiseite legen
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In einer großen Schüssel Rindfleisch und Fischsauce vorsichtig mischen. in sechs 3/4-Zoll dicken Pastetchen formen. Einrücken jedes Pastetchens. Für Holzkohle- oder Gasgrill Frikadellen auf einem überdachten Rost direkt bei mittlerer Hitze 10 bis 12 Minuten lang oder bis zum Ende (160 ° F) backen und dabei einmal in der Mitte des Grillvorgangs drehen. Für jeden Burger 1 EL verteilen. Sesam-Schalotten-Mayonnaise auf Brötchen. Schichtpastetchen und etwas Kimchi-Mischung. Macht 6 Burger.
Sesam-Schalotten-Mayonnaise
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In einer kleinen Schüssel 1 pasteurisiertes Eigelb, 1 EL verquirlen. Dijon-Senf, 1 EL. weißer Essig und 1 EL. Chili-Sauce bis kombiniert. In einem dünnen Strahl langsam 1/3 Tasse Sesamöl und 1/3 Tasse Erdnussöl einrühren (Mayonnaise wird eindicken). 2 grüne Zwiebeln und 1 TL unterrühren. Sesamsamen. Kühl, abgedeckt, bis zu 3 Tagen; Vor Gebrauch umrühren. Ergibt 1 spärliche Tasse.
Spitze
Aromen variieren zwischen verschiedenen Marken von Kimchi. Beim Testen unserer Lieblingsmarken waren Wang Kimchi und Korea Kim Chee, weil sie die meiste Wärme und die kühnsten Aromen gaben.
Nährwertangaben
Pro Portion: 426 Kalorien (8 g gesättigtes Fett, 5 g mehrfach ungesättigtes Fett, 11 g einfach ungesättigtes Fett), 77 mg Cholesterin, 719 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 23 g Protein.
