Spinat-Artischocken-Speck-Dip | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 10 Unzen Paket gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und gut drainiert
• 12 Scheiben Speck
• 1 mittelgroße Schalotte, fein gehackt
• 6 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 6 Unzen Glas marinierte Artischockenherzen, abgetropft und grob gehackt
• 1 8 Unzen Karton leichte saure Sahne
• ½ Tasse leichte Mayonnaise
• ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Geräucherte Paprika-Pita-Chips (siehe Rezept-Center) oder Pita-Chips

Richtungen

• Schritt 1

  Drücken Sie Spinat mit sauberen Papiertüchern, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen. Beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer großen Pfanne den Speck zur Hälfte knusprig kochen. Auf Papiertücher abtropfen lassen, zerbröckeln und beiseite stellen. Reservieren Sie 1 Esslöffel Specktropfen in der Pfanne.

• Schritt 3

  Fügen Sie Schalotte der Bratpfanne hinzu; kochen und umrühren, bis es gerade anfängt zu bräunen. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Artischockenherzen und Spinat einrühren. Fügen Sie saure Sahne, Mayonnaise und Pfeffer hinzu. Bei mittlerer Hitze kochen und umrühren, bis alles durchgeheizt ist. Speck einrühren. Warm servieren mit geräucherten Paprika-Pita-Chips.

Nährwertangaben

Pro Portion: 73 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 7 mg Cholesterin, 161 mg Natrium, 5 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 3 g Protein).