Gedämpfte Muscheln mit Meerrettich - Dill - Sauce Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 24 lebende Muscheln
• 12 Liter kaltes Wasser
• 1 Tasse Salz
• 1 8 Unzen-Karton-Molkerei-Sauerrahm
• 2 Esslöffel schnitten frischen Schnittlauch
• 1 Esslöffel Milch
• 1 Esslöffel frischer Dill oder 1 Teelöffel getrockneter Dill
• 1 Teelöffel Meerrettich zubereitet
• Geschnittener frischer Schnittlauch (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Um Muscheln zu reinigen, schrubben Sie sie unter kaltem Wasser. In einem 4-Liter-Dutch-Ofen 4 Liter Wasser und 1/3 Tasse Salz vermengen. Muscheln hinzufügen und 15 Minuten einweichen. Abtropfen lassen und abspülen. Wasser wegwerfen. Wiederholen Sie zweimal. Muscheln gut ausspülen.

• Schritt 2

  Für die Sauce in einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Schnittlauch, Milch, Dill oder Dillweed und Meerrettich verrühren. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen. Nach Belieben mit frischem Schnittlauch garnieren.

• Schritt 3

  Um Muscheln zu dämpfen, geben Sie im selben holländischen Ofen Wasser in eine Tiefe von 1/2-Zoll hinzu. zum kochen bringen. Die Muscheln in einen Dampfkorb legen. Legen Sie den Korb mit den Muscheln in den holländischen Ofen. Abdecken und 5 Minuten dünsten, bis sich die Muscheln öffnen. Entsorgen Sie nicht geöffnete Muscheln. Mit Soße servieren. Ergibt 8 Portionen.

Tipps

Sauce zubereiten; abdecken und bis zu 24 Stunden kalt stellen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 82 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 22 mg Cholesterin, 32 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate, 4 g Protein).