Gedämpfter Spinat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 6 Unzen Beutel vorgewaschen frischen Baby-Spinat oder 2 10-Unzen. Taschen vorgewaschener Spinat
• 1 Tasse frische Petersilie, Basilikum, Koriander oder Brunnenkresse geschnitten
• ¼ Tasse Sherryessig oder Kräuteressig
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Zitronenschnitze (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen holländischen Ofen oder einer sehr großen Pfanne mit Dampfkorbeinsatz * 1 Zoll Wasser zum Kochen bringen. Kombinieren Sie Spinat und Kräuter oder Brunnenkresse im Korb; über kochendes Wasser legen. Abdecken und 2 bis 3 Minuten oder bis zum Welken unter einmaligem Rühren dünsten. Korb vorsichtig entnehmen; ablassen. Den Spinat in eine Schüssel geben. Mit etwas Essig beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Schritt 2

  Den restlichen Essig darüber geben. Nach Belieben mit Zitronenschnitzen garnieren. Ergibt 4 Portionen.

Tipps

Wenn Sie keinen holländischen Ofen oder keine sehr große Bratpfanne mit einem Dampfkorb haben, verwenden Sie einen kleinen Dampfkorb in einer großen Bratpfanne und kochen Sie den Spinat in drei Chargen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 40 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 256 mg Natrium, 6 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 4 g Protein.