Teriyaki Garnelen und Nudeln anbraten | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund frische oder gefrorene mittelgroße Garnelen in Schalen
• 12 grüne Zwiebeln
• 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
• 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
• 2 Tassen Zuckerschoten, geschnitten
• 1 Packung mit 14, 2 Unzen. gekochte Udon-Nudeln *
• 1 Tasse frische Ananasstücke
• 3 Esslöffel natriumreduzierte Teriyaki-Sauce
• 3 Esslöffel Wasser
• ¼ Tasse ungesalzene, trocken geröstete Erdnüsse

Richtungen

• Schritt 1

  Garnelen auftauen lassen, falls gefroren. Garnelen schälen und entkernen, Schwänze bei Bedarf intakt lassen. Garnelen waschen; trocken tupfen. 1 EL hacken. von den dunkelgrünen Zwiebelspitzen zum Garnieren. Schneiden Sie hellgrüne und weiße Teile in 2-Zoll-Stücke.

• Schritt 2

  In einem Wok oder einer 12-Zoll-Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Ingwer hinzufügen; kochen und 30 Sekunden rühren. Frühlingszwiebelstücke dazugeben und Erbsen putzen; kochen und 1 bis 2 Minuten rühren. Fügen Sie Garnelen, Nudeln und Ananas hinzu; kochen und umrühren, bis die Garnelen undurchsichtig sind. Fügen Sie teriyaki Soße und das Wasser hinzu; werfen, um zu beschichten. Mit Erdnüssen und Frühlingszwiebeln bestreuen.

*Spitze

Damit die Nudeln nicht auseinanderbrechen, sollten Sie sie etwa 1 Minute vor dem Gebrauch in der Mikrowelle weich machen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 390 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 159 mg Cholesterin, 530 mg Natrium, 47 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 30 g Protein.