Texas Bruststück | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 mittelgroße oder 2 große Zwiebeln
• 1 4, 5 Pfund frisches Rinderbruststück (nicht gesalzen)
• ¼ Tasse Apfelessig
• ¼ Tasse Sojasauce
• ¼ Tasse Flüssigrauch
• ¼ Tasse Worcestershire-Sauce
• ¼ Tasse Steaksauce (wie A1)
• ¼ Tasse stark gebrühter schwarzer Kaffee oder 1 doppelter Espresso

Richtungen

• Schritt 1

  Den Ofen vorheizen, bis 325 derees F. Zwiebeln in Scheiben schneiden und in der Mitte einer Bratpfanne anordnen, die das Bruststück festhält. Das Bruststück mit der fetten Seite nach oben darauf legen.

• Schritt 2

  Die restlichen Zutaten verquirlen. über Bruststück gießen. Decken Sie die Pfanne mit schwerer Aluminiumfolie ab und verschließen Sie sie fest. Backen Sie 3 1/2 Stunden oder bis zart.

• Schritt 3

  Aus dem Ofen nehmen. Fleisch auf ein Schneidebrett legen und mit Folie abdecken.

• Schritt 4

  Übertragen Sie die Zwiebeln mit einer Kelle oder zwei der Flüssigkeit aus der Pfanne in einen Mixer. Glatt rühren; in die restliche Flüssigkeit in der Pfanne einrühren.

• Schritt 5

  Die Rinderbrust quer durchschneiden und die Scheiben, falls gewünscht, in zwei Hälften schneiden. Legen Sie Scheiben in Soße in die Pfanne. Lagern Sie Reste in einem geschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder frieren Sie sie bis zu 2 Monate ein. Das Fleisch in der Soße in einer mit Folie bedeckten Pfanne in einem 350-Grad-Ofen erhitzen. Oder eine bedeckte Mikrowelle, 30 Sekunden lang, bis sie heiß ist. Ergibt 6 Portionen plus Reste.

Nährwertangaben

Pro Portion: 449 Kalorien (13 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 14 g einfach ungesättigtes Fett), 115 mg Cholesterin, 606 mg Natrium, 5 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 32 g Protein.