Puten-Spargel-Brunch Auflauf | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

1 Pfund frischer Spargel oder eine 10-Unzen-Packung gefrorener Spargel oder geschnittener Brokkoli
1 Pfund gemahlener Truthahn
1 Tasse gehackte Zwiebel
½ Tasse gehackte rote Paprika
3 Eier
2 Tassen Milch
1 Tasse Allzweckmehl
¼ Tasse geriebener Parmesan
1 Teelöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz
½ Teelöffel getrockneter Estragon, Basilikum oder Thymian, zerkleinert
1 Tasse geriebener Schweizer Käse (4 Unzen)

Richtungen

Schritt 1
Um frischen Spargel zuzubereiten, die Schuppen waschen und abkratzen. Brechen Sie die holzigen Spargelböden ab und werfen Sie sie weg. Schneiden Sie Spargel in 1 1/2 Zoll große Stücke. In einem abgedeckten Topf Spargel in einer kleinen Menge kochendem Wasser 4 bis 8 Minuten oder bis er knusprig ist, kochen. (Bei gefrorenem Spargel oder Brokkoli nach Packungsangaben kochen; abgießen und beiseite stellen.)
Schritt 2
In einer großen Pfanne Pute, Zwiebel und Paprika kochen, bis das Gemüse zart ist und kein Rosa mehr in der Pute vorhanden ist. Vom Herd nehmen; ablassen. Beiseite legen. Fetten Sie eine rechteckige 3-Liter-Auflaufform ein. Fleischmischung in eine Schüssel geben; Mit gekochtem Spargel belegen.

Schritt 3
In einer großen Rührschüssel Eier, Milch, Mehl, Parmesankäse, Zitronen-Pfeffer-Gewürz und Estragon vermengen. Mit einem Schneebesen oder Schneebesen glatt schlagen. (Oder kombinieren Sie diese Zutaten in einem Mixbehälter; bedecken Sie sie und mixen Sie sie 20 Sekunden lang.) * Geben Sie die Eimischung gleichmäßig über die Schichten in die Auflaufform.
Schritt 4
Backen Sie in einem 425-Grad-F-Ofen ungefähr 20 Minuten oder bis ein in der Nähe der Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt. Mit dem Schweizer Käse bestreuen. backen Sie 3 bis 5 Minuten länger oder bis der Käse geschmolzen ist. Ergibt 6 Portionen.

Tipps

Bereiten Sie dies vor, wie auf das Sternchen (*) verwiesen. Gießen Sie die Eimischung in eine Schüssel oder einen Krug. abdecken und kühlen. Den Truthahn und den Spargel zudecken und in der Auflaufform kalt stellen. Zum Backen die Eimischung gut umrühren und über die Putenmasse gießen. Unbedeckt im 425-Grad-F-Ofen etwa 30 Minuten backen oder bis ein in der Nähe der Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt. Weiter wie angegeben.