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Zutaten
Richtungen
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Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens. auf 350 ° F vorheizen. Butter eine 9-Zoll-Springform; beiseite legen. In einem kleinen Topf braunen Zucker und 4 EL vermengen. Butter bei mittlerer Hitze. Ständig umrühren, bis sich Zucker und Sirupblasen aufgelöst haben. kochen, bis es hell bernsteinfarben wird. Sofort vom Herd nehmen; vorsichtig in die vorbereitete Springform gießen. Die Mangoscheiben oben anordnen, siehe unten. Mit Kokosraspeln bestreuen. beiseite legen.
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In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen; Reservieren. In einer großen Rührschüssel die restlichen 8 EL schlagen. Butter und Kristallzucker mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit für 6 Minuten oder bis sie leicht und locker sind. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu, die nach jeder Zugabe gut aufschlagen. Vanille einrühren. Fügen Sie die Hälfte der Mehlmischung hinzu; auf leise schlagen, bis nur kombiniert. Milch einrühren und die Mehlmischung verrühren.
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Den Teig vorsichtig über die Mangoscheiben geben. gleichmäßig verteilen. Springform auf ein Backblech legen. Backen Sie 1 Stunde oder bis goldbraun und ein in der Mitte eingesetzter Tester sauber herauskommt.
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Den Kuchen 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Führen Sie ein Messer um die Innenkanten der Pfanne. Stellen Sie einen Teller über den Kuchen. kuchen auf teller umdrehen. Auf dem Teller vollständig abkühlen lassen; bei Raumtemperatur servieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 396 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 80 mg Cholesterin, 399 mg Natrium, 62 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 43 g Zucker, 5 g Protein.
