Neben den traditionellen roten und schwarzen Bohnen gibt es eine Fülle weiterer Bohnen, die Sie in Ihre Küche einbauen können.
- Adzukibohnen sind rostfarben und haben eine weiche Textur und einen nussigen, leicht süßen Geschmack.
- Anasazi-Bohnen haben weiße Abzeichen auf einem rotbraunen Hintergrund, der nach dem Kochen dunkelrosa wird. Sie haben einen milden, süßen Geschmack.
- Cannellinibohnen - auch als weiße Kidneybohnen bekannt - sind groß, weiß und glatt mit einem nussigen Geschmack. Cranberry-Bohnen werden wegen ihrer tiefrosa Farbe so genannt. Obwohl sie beim Kochen ihre Farbe verlieren, haben sie einen reichen, nussigen Geschmack und sind ein guter Ersatz für Pintobohnen.
- Fava Bohnen - auch Saubohnen genannt - sind ein Grundnahrungsmittel in der nahöstlichen und italienischen Küche. Sie sind groß, haben eine hellbraune Haut und einen kräftigen Geschmack.
