Gemüsekäsesuppe | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 16 Unzen Paket gefrorener Brokkoli, Blumenkohl und Karotten
• ½ Tasse Wasser
• 2 Tassen Milch
• ⅓ Tasse Allzweckmehl
• 1 14 Unzen können Hühnerbrühe
• 1 Tasse geräucherter oder gewöhnlicher Gouda-Käse (4 Unzen)
• Salz (optional)
• Gemahlener schwarzer Pfeffer (optional)
• Geröstete, gebutterte Baguettescheiben, zerbrochen (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie in einem großen Topf gefrorenes Gemüse und das Wasser. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Bedecken Sie und kochen Sie ungefähr 4 Minuten oder gerade bis Gemüse zart ist. Nicht abtropfen lassen.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit 2/3 Tasse Milch und Mehl in einem Schraubglas mischen. abdecken und gut schütteln. Milchmischung in Gemüsemischung im Topf einrühren. Fügen Sie die restlichen 1-1 / 3 Tassen Milch und die Brühe hinzu. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und noch 1 Minute rühren. Den Käse dazugeben. kochen und bei schwacher Hitze rühren, bis der Käse fast geschmolzen ist. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Wunsch mit zerbrochenen Baguettescheiben belegen. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 370 Kalorien (13 g gesättigtes Fett, 81 mg Cholesterin, 942 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 25 g Protein).