Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Legen Sie eine 8x8x2- oder 9x9x2-Zoll-Backform mit Folie aus, wobei Sie die Folie über die Kanten der Pfanne ziehen. Butter die Folie. Wenn gewünscht, streuen Sie Walnüsse auf den Boden der Pfanne. Stellen Sie die Pfanne beiseite.
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In einem schweren 3-Liter-Topf Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie braunen Zucker, Hälfte und Hälfte oder Creme und Maissirup hinzu; gut mischen. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung kocht. Befestigen Sie ein Bonbonthermometer an der Seite der Pfanne. Hitze reduzieren auf mittel; Setzen Sie das Kochen mit mäßiger, gleichmäßiger Geschwindigkeit unter häufigem Rühren fort, bis das Thermometer eine Temperatur von 248 ° F (45 bis 60 Minuten) anzeigt.
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Topf vom Herd nehmen; Thermometer entfernen. Vanille unterrühren. Gießen Sie die Mischung schnell in die vorbereitete Pfanne. Wenn die Karamellmischung fest ist, nehmen Sie sie mit Folie aus der Pfanne. Verwenden Sie ein Buttermesser, um in 1-Zoll-Quadrate zu schneiden. Wickeln Sie jedes Stück in Plastikfolie. Macht etwa 2 Pfund (64 Stück).
Abkürzung Caramels:
Bereiten Sie es wie oben beschrieben vor, ersetzen Sie die Sahne jedoch durch eine 14-Unzen-Dose gesüßte Kondensmilch. Diese Mischung benötigt weniger Zeit, um 248 Grad F zu erreichen (etwa 15 bis 20 Minuten anstelle von 45 bis 60 Minuten). Nährwertangaben pro Stück: 68 Kal., 3 g Gesamtfett (2 g gesättigtes Fett)
Nährwertangaben
Pro Portion: 76 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 10 mg Cholesterin, 38 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Protein).
