Pikante gebackene Kartoffelschalen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Backkartoffel
• 2 Esslöffel Margarine oder Butter, erweicht
• Spritzer Salz
• Prise Pfeffer
• 1 Esslöffel Steaksauce oder Salsa
• 2 Esslöffel Sauerrahm
• 2 Scheiben Speck, knusprig gekocht, abgetropft und zerbröckelt
• 2 Esslöffel geschnittene grüne Zwiebel
• 2 Esslöffel gehackter grüner Pfeffer
• ⅓ Tasse Cheddar oder Schweizer Käse

Richtungen

• Schritt 1

  Kartoffel gut schrubben; mit einer Gabel einstechen. Backen Sie in einem 425-Grad-F-Ofen ungefähr 40 Minuten oder bis zart.

• Schritt 2

  Leicht abkühlen lassen. Längs vierteln. Entfernen Sie die Innenseiten der gekochten Kartoffeln, und lassen Sie dabei 3/8-Zoll-Muscheln zurück. (Reservieren Sie gekochte Kartoffeln für Suppe, Kartoffelsalat oder eine andere Verwendung.) Legen Sie die Muscheln mit der Schnittseite nach oben in eine Backform. Mit Margarine oder Butter bestreichen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

• Schritt 3

  Braten Sie 4 Zoll von der Hitze für 1 bis 2 Minuten oder bis knusprig. Mit Steaksauce oder Salsa bestreichen. Jede Schale mit Sauerrahm bestreuen und mit Speck, Frühlingszwiebeln und grünem Pfeffer bestreuen. Top mit geriebenem Käse. Kehre zum Broiler zurück und brate ungefähr 1 Minute oder bis der Käse schmilzt. Ergibt 1 Portion.

Nährwertangaben

Pro Portion: 627 Kalorien (18 g gesättigtes Fett, 66 mg Cholesterin, 1129 mg Natrium, 31 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 19 g Protein).