20-minütige Pasta | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Packung à 9 Unzen leichte Ravioli mit Käsefeilen
• 2 Teelöffel Avocadoöl oder Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 mittelgelber Sommerkürbis, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 1-1 / 4 Tassen)
• 4 Pflaumentomaten, geviertelt
• 1 15 Unzen können Kichererbsen, gespült und abgelassen
• 2 Teelöffel geschnittener frischer Thymian oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 4 Tassen geschnitzelter frischer Spinat (1 Tasse pro Teller)

Richtungen

• Schritt 1

  Bereiten Sie Ravioli gemäß den Anweisungen in der Packung zu.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne Avocado oder Olivenöl und gehackten Knoblauch erhitzen. Fügen Sie Kürbis, Tomaten, Kichererbsen, Thymian und schwarzen Pfeffer hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze für 4 bis 5 Minuten.

• Schritt 3

  Nudeln abgießen; zur Pfanne hinzufügen und werfen. Auf frischem Spinat servieren. Für 4 Hauptgerichte.

Nährwertangaben

Pro Portion: 334 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 43 mg Cholesterin, 643 mg Natrium, 51 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe, 17 g Protein).