Die 21 wichtigsten Backwerkzeuge | Bessere Häuser und Gärten

Anfänger und erfahrene Profis, versammeln Sie sich - diese Liste von Backwerkzeugen hilft Ihnen dabei, Ihre Backgeräte ein für alle Mal zu organisieren. Wenn Sie ein neuer Bäcker sind, beginnen Sie mit unserer Liste der Back-Must-Haves, um Ihre Küche mit allen wichtigen Backwerkzeugen für Anfänger einzurichten. Und wenn Sie mindestens einmal in der Woche ein neues Backrezept ausprobieren möchten, werfen Sie einen Blick auf unsere Liste mit nützlichen Werkzeugen, um Ihre Küche mit Geräten auszustatten, mit denen Sie schneller, einfacher und einfacher backen können beeindruckender.

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Must-Have Backenwerkzeuge

Dies sind die Werkzeuge, die Sie in Ihrer Küche unbedingt benötigen. Die, die du öfter erreichen wirst, als du denkst. Egal, ob Sie einen Kuchen backen oder eine Menge Kekse aufrühren, stellen Sie sicher, dass Sie diese Werkzeuge zur Hand haben, bevor Sie beginnen.

1. Messbecher (flüssig und trocken) und Löffel

Beim Backen dreht sich alles um Präzision. Daher ist es ein Muss, einen vollständigen Satz Messbecher und Löffel zur Hand zu haben. Denken Sie nicht, dass Sie mit nur einem Messbechertyp auskommen - Sie benötigen sowohl trockene als auch feuchte Messbecher, um alle Zutaten für so ziemlich jedes Backrezept genau zu messen. Bewahren Sie diese Werkzeuge an einem leicht erreichbaren Ort auf, da Sie sie ständig verwenden werden.

Die meisten Messlöffelsets enthalten einen Esslöffel, einen Teelöffel, einen halben Teelöffel und einen viertel Teelöffel, während die meisten Messbecher in Sets mit einer Tasse, einer halben Tasse, einer dreifachen Tasse und einer viertel Tasse erhältlich sind. Bei Flüssigkeitsmessbechern kommt man mit einer Größe von 1 Becher zurecht, aber es kann auch praktisch sein, 2-Becher- und 4-Becher-Becher in Ihrem Schrank zu haben.

• Lernen Sie, Zutaten auf RICHTIGE Weise zu messen.

2. Holzlöffel

Ein Holzlöffel reicht aus, aber dieses Werkzeug ist so praktisch, dass es manchmal hilfreich sein kann, ein Paar in der Nähe zu haben. Holzlöffel eignen sich hervorragend zum Rühren, da sie so robust sind (Sie können sie auch mit den dicksten und schwersten Teigen verwenden). Denken Sie daran, sie von Hand zu waschen, wenn Sie fertig sind, damit sie nicht rissig werden.

3. Gummispachtel / Schaber

Wir sind bereit zu wetten, dass Sie öfter nach Ihrem Gummischaber greifen, als Sie denken. Dieses Werkzeug ist ideal zum Abkratzen des letzten Teigstücks oder Teigs aus einer Pfanne oder zum Abkratzen aller Ecken und Kanten eines Glases. Sie sind auch super praktisch zum Zusammenfalten von nassen und trockenen Zutaten. Denken Sie nur daran, dass Silikonschaber einer hohen Hitze besser standhalten als Gummi.

4. Spatel / Metallwender

Wenn Sie ofenfrische Kekse in ein Kühlregal geben oder ein Stück Kuchen aus einer 9x13-Pfanne servieren müssen, gibt es kein besseres Werkzeug als einen guten alten Spatel. Ein Blatt mit einer dünnen Metallklinge kann besonders praktisch sein - es ist flexibel genug, um leicht unter alles zu rutschen, was Sie bewegen, ohne den Teig zu zerquetschen oder Ihre Kekse zu zerbröckeln.

5. Backpinsel

Dieses praktische Tool hat mehr Verwendungsmöglichkeiten als Sie gedacht haben. Es kann verwendet werden, um eine Pfanne vor dem Eingießen des Kuchenteiges einzufetten, den Teig mit zerlassener Butter oder Eiwäsche zu bestreichen oder Milch auf eine Kruste zu streichen. Besonders wenn Sie ein häufiger Bäcker sind, ist dies ein Muss!

6. Schneebesen

Sicher, Sie können ein paar Eier mit einem Schneebesen zusammenschlagen, aber es ist auch für andere Dinge praktisch. Insbesondere ist dies eine der besten Möglichkeiten, um trockene Zutaten gründlich zu mischen, und eignet sich auch hervorragend zum Zusammenrühren eines hausgemachten Puddings.

7. Küchenschere

Wann immer wir ein Rezept machen, backen oder auf andere Weise, haben wir unsere Küchenschere immer griffbereit. Sie können auf so viele verschiedene Arten nützlich sein: frische Kräuter abschneiden, Pergament auf eine Pfanne zuschneiden und sogar hartnäckige Verpackungen und Behälter öffnen.

8. Nudelholz

Nudelhölzer eignen sich auf jeden Fall am besten zum Ausrollen von Krusten, Keksteig und Blätterteig. Sie können dieses Werkzeug jedoch auch auf andere Weise in Ihrer Küche einsetzen. Wenn Sie zum Beispiel keine Küchenmaschine haben und Kekse, Chips oder Cracker für ein Rezept zerkleinern müssen, legen Sie sie einfach in einen verschließbaren Beutel und zerschlagen Sie sie mit Ihrem Nudelholz in Stücke.

9. Feinmaschiges Sieb

Sie können ein Sieb auf viele verschiedene Arten einsetzen. Für Bäcker ist es wahrscheinlich am nützlichsten, um trockene Zutaten zu sieben oder eine fertige Pfanne mit Brownies oder Keksen mit Puderzucker zu bestäuben. Es eignet sich auch zum Abtropfen von nassen Zutaten (insbesondere von kleinen Zutaten wie Quinoa, die durch ein normales Sieb gleiten würden).

10. Kochmesser

Wenn Sie nur ein Messer in Ihrer ganzen Küche haben, machen Sie es dieses. Dieses Allzweckmesser eignet sich hervorragend zum Schneiden, Würfeln, Hacken und Zerkleinern nahezu aller Zutaten, die in Ihrem Rezept benötigt werden.

• Informieren Sie sich über die grundlegende Verwendung und Pflege von Messern.

11. Gemüsemesser

Ja, stellen Sie sicher, dass Sie dieses kleinste Messer in Ihrer Schublade haben. Es eignet sich hervorragend zum Schälen und Entkernen von Lebensmitteln wie Äpfeln, sodass Sie eines zur Hand haben müssen - insbesondere, wenn Sie jemals einen Apfelkuchen zubereiten. Es ist auch praktisch, um andere Obst- und Gemüsesorten aufzuschneiden, und für feinere Arbeiten, für die das Messer Ihres Küchenchefs zu groß ist.

12. Rechteckige Backform

Eine normale Backform (13x9x2 Zoll) ist ein absolutes Muss. Sie können es für so viele süße Sachen verwenden - Kuchen, Brownies, Keksriegel - und natürlich hat es auch ein paar schmackhafte Verwendungszwecke. Wenn Sie nur eine Backform für Ihre Küche auswählen, machen Sie diese.

13. Runde Kuchenform

Wirklich, Sie sollten zwei davon zur Hand haben, weil Sie mehr als eine benötigen, um einen atemberaubenden, hoch aufragenden Tortenboden herzustellen. Runde Kuchenformen gibt es in den Durchmessern 8 und 9 Zoll, aber die meisten Schichtkuchenrezepte funktionieren mit beiden Größen (stellen Sie nur sicher, dass Sie zwei gleiche Größen haben).

14. Laibpfanne

Bananenbrot, Kürbisbrot, Zucchinibrot - all unsere Lieblingsrezepte für hausgemachtes Brot verlangen nach einer Laibpfanne. Wenn Sie auch Ihr eigenes Hefebrot backen möchten, lohnt es sich, zwei dieser Pfannen in Ihrem Schrank zu haben.

15. Tortenteller

Ja, die naheliegendste Verwendung für einen Tortenteller ist das Backen eigener hausgemachter Kuchen, aber es gibt viele andere Desserts, die diese Pfanne nützlich machen, um sie in der Nähe zu haben. Zum Abendessen können Sie auch herzhafte Pasteten wie Frikadellen- und Taco-Pasteten sowie einige gefrorene Eisbox-Pasteten zubereiten.

• Behalten Sie diese grundlegenden Geräte in Ihrer Küche.

16. Quadratische Backform

Sie müssen nicht immer eine große Pfanne Brownies herstellen, und wenn Sie nur eine kleine Menge möchten, benötigen Sie eine quadratische Backform. Kekse, Kuchen, Brownies und Maisbrot sind nur einige der Backwaren, die Sie in einer 8x8- oder 9x9-Pfanne servieren können.

17. Drahtgitter

Niemand möchte feuchte, überbackene Kekse und Kuchen zum Nachtisch, also stellen Sie sicher, dass Sie ein Drahtgitter in Ihrer Küche zur Hand haben. Mit diesem praktischen Gerät kann die Luft beim Abkühlen um die Backwaren zirkulieren, sodass sie bei Raumtemperatur genauso gut schmecken wie frisch aus dem Ofen.

18. Muffin Pan

Verwenden Sie diese Pfanne, um bei Ihrem nächsten Brunch mit einem Tablett mit frisch gebackenen Muffins aufzutauchen, oder verwenden Sie sie, um Cupcakes für Ihre nächste Geburtstagsfeier zuzubereiten. Darüber hinaus können Sie eine Muffinform für viele verschiedene herzhafte Rezepte verwenden, z. B. Fleischbällchen, Pizzatassen und Mini-Fleischbrote.

19. Cookie Sheet

Sie benötigen auf jeden Fall mindestens ein Backblech in Ihrer Küche, und wahrscheinlich profitieren Sie von zwei. Natürlich ist diese Pfanne für das Backen so ziemlich aller Arten von Keksen unverzichtbar, aber Sie können sie auch für jede Menge andere Rezepte für das Abendessen in einer Blechpfanne verwenden.

20. Handmixer / Standmixer

Während Sie nicht unbedingt auf einen ausgefallenen Küchenmixer verzichten müssen, benötigen Sie mindestens einen Handmixer in Ihrem Arsenal an Backwerkzeugen. Es macht das Mischen von Teigen und Teigen viel einfacher und schneller, und es ist bei weitem die beste Möglichkeit, Zutaten zu einem dicken, steifen Keksteig zu mischen, ohne den Arm zu ermüden.

21. Pergamentpapier

Wenn Sie noch nicht mit Pergamentpapier gebacken haben, fangen Sie jetzt an! Wenn Sie vor dem Backen von Keksen ein Blatt auf Ihrer Pfanne verteilen, wird die Reinigung erheblich erleichtert und das Festkleben Ihrer Backwaren wird verhindert. Sie können sich auch für teurere wiederverwendbare Silikonbackmatten entscheiden, aber Pergamentpapier ist günstiger und funktioniert genauso gut.

Nice-to-Have Backenwerkzeuge

Sobald Sie sichergestellt haben, dass in Ihrer Küche genügend Platz für die Backzutaten vorhanden ist, können Sie einige Werkzeuge aus dieser übersichtlichen Liste hinzufügen. Diese Tools sind zwar für die meisten Backrezepte nicht entscheidend, machen Ihre bewährten Rezepte jedoch schneller und einfacher.

1. Pastry Blender

Wenn Sie gerne Kuchen und Kekse backen, ist dies ein praktisches Werkzeug - es erleichtert das Schneiden von kalter Butter oder das Backen von Mehl erheblich. Wenn Sie jedoch keines in Ihrer Küche haben, können Sie stattdessen zwei Buttermesser verwenden. Bewegen Sie einfach die Messer in einer Kreuzbewegung, um die Butter in das Mehl zu schneiden.

2. Versetzter Spatel / Spreader

Dieses Tool eignet sich zwar hervorragend, um Kuchen oder eine Pfanne Brownies zu veredeln, aber es wird wahrscheinlich nicht jeden Tag verwendet. Aber wenn Sie möchten, dass der Zuckerguss auf Ihren Backwaren fast perfekt glatt aussieht, ist es schwer, einen Offset-Spatel für den Job zu schlagen.

3. Zester / Raspel-Reibe

Wenn Sie der Meinung sind, dass die Verwendung einer speziellen Reibe die einzige Möglichkeit ist, eine Zitrone zu schälen, denken Sie noch einmal darüber nach. Wenn Sie dieses Tool zur Hand haben, wird es Ihnen sicherlich das Zesten erleichtern, es ist jedoch nicht unbedingt erforderlich. Wenn Sie keine haben und Zitronenschale benötigen, können Sie mit einem scharfen Messer dünne Scheiben der Schale abschneiden und diese fein hacken. Voilà! Zitronenschale!

• Sie können diese 5 Werkzeuge werfen.

4. Teigscheibe

Dieses Werkzeug ist praktisch für häufige Tortenbäcker, für Gelegenheitsbäcker jedoch nicht erforderlich. Es kann definitiv verwendet werden, um Gebäckteig glatt zu schneiden, aber zur Not können Sie stattdessen ein scharfes Messer verwenden. Stellen Sie nur sicher, dass Sie ebene Scheiben anstatt eines langen Schnitts schneiden. Wenn Sie ein Messer durch das Gebäck ziehen, kann es reißen und härter werden.

5. Schlitzlöffel

Sie können beim Kochen des Abendessens auch öfter einen geschlitzten Löffel verwenden, aber auch beim Backen kann dies nützlich sein. Wenn Sie einen Pudding oder eine Soße zubereiten, ist ein geschlitzter Löffel der schnellste und einfachste Weg, große Gewürze wie eine Zimtstange oder Vanilleschote herauszulöffeln.

6. Zitruspresse

Sie können genauso einfach Ihre Hände oder eine Gabel verwenden, um den Saft aus einer Zitrone herauszudrücken, aber wenn Sie jeden letzten Tropfen erhalten möchten, investieren Sie in eine Zitruspresse. Das Sieb wird auch das Fruchtfleisch und die Samen belasten, so dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, sie versehentlich in Ihren Teig oder Teig zu mischen.

7. Andere Messer

Während ein gezacktes Brotmesser und ein Tomatenmesser für einige gebackene Rezepte nützlich sein können, können Sie in der Regel nur mit dem Messer und dem Gemüsemesser Ihres Küchenchefs auskommen. Wenn Sie diese Messer in Ihrer Küche haben, verwenden Sie Ihr Tomatenmesser zum Schneiden von Obst und Gemüse und Ihr Brotmesser zum Schneiden von Brot, ohne Ihren Laib zu zerquetschen.

8. Tarte Pan

Diese Pfanne sieht auf jeden Fall hübsch aus, ist aber nicht unbedingt erforderlich, besonders wenn Sie nicht regelmäßig Torten backen. Wenn Sie ein großer Fan von Torten sind, investieren Sie auf jeden Fall in diese Spezialität, aber außerhalb von Obst- und Nusstorten gibt es nicht viele Verwendungsmöglichkeiten dafür.

9. Springform Pan

Diese Pfanne hat einen Riegel, der geöffnet werden kann, sodass Sie die Seiten abnehmen können. Damit eignet sie sich hervorragend für authentische Käsekuchen und Pizza in tiefen Schalen. Aber wenn Sie nicht auf die Zubereitung eines traditionellen New Yorker Käsekuchens aus sind, gibt es andere Käsekuchenrezepte (wie Riegel und No-Bake-Rezepte), die Sie auch ohne diese Pfanne zubereiten können und die genauso schmecken.

10. Geriffelte Rohrwanne

Sie werden diese Pfanne auf jeden Fall brauchen, wenn Sie einen traditionellen Bundt- oder Engelskuchen herstellen möchten, aber Sie werden ihn wahrscheinlich nicht so oft aus Ihrem Schrank ziehen, wie Sie denken. Für die meisten Kuchenrezepte reicht eine runde oder rechteckige Backform aus.

11. Pizza Pan

Ja, wenn Sie eine perfekt runde Pizza machen möchten, brauchen Sie diese Pfanne in Ihrer Küche. Aber wenn Ihr Herz nicht ganz auf eine runde Pizza steht, können Sie Ihre Torte ganz einfach auf einem normalen Backblech backen.

• Lesen Sie unsere besten Backtipps.

12. Jelly-Roll-Pfanne

Jelly Rolls, Cake Rolls und Pumpkin Bars sind die besten Voraussetzungen, um diese Pfanne in Ihrer Speisekammer zu haben. Die meisten Kuchen-, Brownie- und Riegelrezepte können jedoch in einer rechteckigen Backform zubereitet werden. Wenn Sie eine Brötchenform haben, können Sie sie auch zum Toasten von Nüssen und zum Braten von Gemüse verwenden. In der Regel erledigt eine Blechform jedoch die gleichen Aufgaben.

13. Auflaufform

Dieses Gericht kann sich durchaus als himmelhohes Souffle herausstellen, weshalb es sich für Bäckermeister lohnen könnte, es in ihrer Küche aufzubewahren. Wenn Sie jedoch kein regelmäßiger Soufflé-Bäcker sind, können Sie dieses Gericht leicht überspringen.

14. Auflaufförmchen

Auflaufförmchen sind nett, um einzelne Portionen von Desserts und Aufläufen, wie Puddings und Puddings, zuzubereiten, aber Sie brauchen sie nicht unbedingt in Ihrer Küche. Natürlich sind sie auch praktisch, wenn Sie einem Publikum Desserts servieren möchten.

15. Mixer

Ein Mixer wird auf jeden Fall einige Rezepte schneller machen, aber für Bäcker hat er nicht viel mehr zu bieten, als Fruchtsaucen zu pürieren. Wenn Sie auf dem Weg zur Tür einen morgendlichen Smoothie mögen, sollten Sie natürlich einen Mixer in Ihrer Küche haben.

16. Küchenmaschine

Während dieses Küchengerät sicherlich einige Rezepte beschleunigen kann, kommt man in der Regel auch ohne aus. Sie können Kekse und Cracker für Krusten mit einem Nudelholz zerkleinern, und Sie können Krusten in einer guten, altmodischen Schüssel mit einem Ausstecher (oder zwei Messern) mischen. Verstehen Sie uns aber nicht falsch - eine Küchenmaschine ist auf jeden Fall hilfreich, wenn Sie häufig Bäcker sind.