Schokoladenernährung: 3 Dinge, die Sie wahrscheinlich nicht wussten

Gute Nachrichten für Schokoladenliebhaber, Sie müssen sich nicht schuldig fühlen, wenn Sie sich ein paar Bissen gönnen, denn Schokolade (sowohl dunkle als auch Vollmilchschokolade) hat einen gewissen Nährwert. Die meisten Vorteile ergeben sich aus dem Kakao in Schokolade, der aus der Kakaobohne hergestellt wird. Je mehr Kakao, desto besser. (Dunkle Schokolade hat am meisten Aufmerksamkeit.) Die Verwendung von „Kakao“ gegenüber „Kakao“ auf Schokolade ist inkonsistent und variiert je nach Hersteller. Sie werden häufig austauschbar verwendet, sodass eine nicht unbedingt besser ist als eine andere. Lesen Sie weiter, um die Ernährungsvorteile von Schokolade zu lüften, damit Sie nach dem Abendessen auf einem Platz ohne Schuldgefühle eine Kleinigkeit essen können und sich nicht auf dunkle Schokoladendesserts beschränken müssen.

1. Vollmilchschokolade hat auch gesundheitliche Vorteile

Wir haben immer gehört, dass dunkle Schokolade die beste ist, aber Milchschokolade hat auch einige gute Sachen. Was dunkle Schokolade gesünder macht, ist ihr hoher Kakao- (oder Kakao-) Gehalt. Kakao enthält Antioxidantien, sogenannte Flavonoide, die helfen können, Entzündungen zu lindern und die Herzgesundheit zu verbessern. Dunkle Schokolade mit mindestens 70 Prozent Kakao hat die meisten Vorteile, aber Milchschokolade enthält normalerweise 10 bis 25 Prozent Kakao, sodass Sie immer noch einige Flavonoide (aber nicht ganz so viele) erhalten.

Tipp: Bei der Ernährung bleibt leider weiße Schokolade zurück. Da es aus Kakaobutter mit Milch und Zucker ohne Kakaofeststoffe aus der Kakaobohne hergestellt wird, fehlen die nützlichen Flavonoide.

2. Sie erhalten die meisten Vorteile aus kleinen Portionen

Wie Sie vielleicht erwarten, ist Überfremdung immer noch nicht gut für Sie. Obwohl Schokolade Antioxidantien und Nährstoffe enthält, die gut für Sie sind - wie Eisen, Magnesium und Zink -, reicht es nicht aus, um alle Kalorien und gesättigten Fettsäuren eines King-Size-Schokoriegels wertvoll zu machen. Halten Sie sich stattdessen an 1 Unze pro Tag, genug, um die Vorteile ohne die Kosten zu erzielen.

Schokoladenmathematik: Eine Unze entspricht ungefähr sechs Hershey's Kisses oder einem Ghiradelli-Quadrat.

3. Ja, Ihr Schokoladenhunger ist echt

Es gibt keinen soliden Beweis dafür, dass Schokolade süchtig macht, aber es gibt eine Reihe von Chemikalien, die Ihre Stimmung verbessern (und sogar das Gefühl der Liebe simulieren) und Sie dazu bringen können, sich danach zu sehnen. Zu diesen Chemikalien gehört Serotonin, das Ihnen beim Entspannen hilft. Phenylethylamin, das Ihr Gehirn auffordert, Dopamin (einen Neurotransmitter zum Wohlfühlen) freizusetzen; und Anandamid, ein Glücksmolekül, das auf die Lustrezeptoren des Gehirns abzielt.

Nein, Schokolade ist wahrscheinlich nicht besser für Husten als Codein

Wir bezweifeln, dass dies ein Problem sein wird, aber stellen Sie sicher, dass Sie nicht jahrelang einen Vorrat an Schokolade herumliegen lassen. Schokolade wird irgendwann schlecht und es wird einen funky Geschmack oder Geruch haben, wenn es über seine Blütezeit ist. Dunkle Schokolade, die an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt wird, ist bis zu einem Jahr haltbar. Milch und weiße Schokolade halten jeweils etwa sechs Monate. Das sollte genügend Zeit sein, damit Sie einige der Nährstoffvorteile von Schokolade genießen können.