Nantucket - Schwertfisch mit gebräunter Butter und sautierten Pekannüssen Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

Schritt 1
Machen Sie ein Holzkohlefeuer oder heizen Sie einen Gasgrill vor.
Schritt 2
Die Fischsteaks von beiden Seiten mit Öl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Grillrost legen und ca. 5 Minuten auf jeder Seite grillen oder bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht vom Grill löst.
Schritt 3
Vom Grill nehmen und auf eine saubere Platte legen. Mit der Sauce auffüllen und sofort servieren.

Schritt 1
Die Butter in eine kalte Bratpfanne geben. Bei mittlerer Hitze die Butter langsam schmelzen lassen. Fügen Sie die Nüsse hinzu und rühren Sie sie gelegentlich um, während sie bräunen.
Schritt 2
Mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Sie müssen die Pfanne genau beobachten, da die Butter sehr schnell brennen kann.
Schritt 3
Wenn die Butter die gewünschte Farbe erreicht hat (dunkles Karamell), vom Herd nehmen, zudecken und beiseite stellen. Entweder warm halten oder vor Gebrauch leicht erwärmen. Am besten an dem Tag gemacht, an dem du es nutzen willst.
Schritt 4
Kurz vor dem Servieren über das gekochte Essen geben. Wenn gewünscht, zusätzlich auf der Seite servieren.