Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Backofen auf 350 Grad vorheizen. Butter und Eier 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. In der Zwischenzeit zwei runde 8x1-1 / 2-Zoll-Kuchenformen oder zwei quadratische 8x8x2-Zoll-Backformen mit Fett und Mehl bestreichen. Pfannen beiseite stellen. Mehl, Backpulver, Zimt, Backpulver, Muskatnuss, Gewürznelken und Ingwer in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. beiseite legen.
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In einer großen Schüssel Butter und Backfett vermengen. Mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie granulierten Zucker und Vanille hinzu; schlagen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu, die nach jeder Zugabe gut aufschlagen. Mehlmischung und Buttermilch abwechselnd zu der geschlagenen Mischung geben und nach jeder Zugabe bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. Gehackte Walnüsse, Aprikosen und die 1/2 Tasse Kokosflocken unterheben. In vorbereitete Pfannen füllen.
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Backen Sie für 35 bis 40 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Nähe der Zentren sauber herauskommt. In Pfannen auf Drahtgittern 10 Minuten abkühlen lassen. Aus den Pfannen nehmen. komplett abkühlen. Auf Drahtgittern gründlich abkühlen lassen.
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Legen Sie zum Zusammenbau eine Kuchenschicht auf einen Sockel-Kuchenteller. 1 Tasse Kokosnussbutter-Zuckerguss darauf verteilen. Top mit der restlichen Kuchenschicht. Verbreiten Sie den restlichen Zuckerguss über die Oberseite und die Seiten des Kuchens. Falls gewünscht, Kokosnussstreifen vorsichtig auf den Kuchen drücken. Auf Wunsch mit geschnittenen Sternfrüchten, Kumquats, frischen Lorbeerblättern und / oder kandierten Walnüssen oder Pekannüssen garnieren. Ergibt 12 Portionen.
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Um 1-1 / 4 Tassen Sauermilch zuzubereiten, geben Sie 4 Teelöffel Zitronensaft oder Essig in eine Glasschale. Fügen Sie genug Milch hinzu, um 1-1 / 4 Tassen Flüssigkeit insgesamt zu machen; rühren. Vor Gebrauch 5 Minuten ruhen lassen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 733 Kalorien (13 g gesättigtes Fett, 74 mg Cholesterin, 282 mg Natrium, 118 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 6 g Protein).Kokosnussbutter Zuckerguss
Zutaten
Richtungen
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In einer sehr großen Schüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit ca. 1 Minute oder bis sie glatt und locker ist, aufschlagen. Nach und nach die 2 Tassen Puderzucker und das Salz unter kräftigem Rühren hinzufügen. Die 1/3 Tasse ungesüßte Kokosmilch langsam einrühren. Nach und nach die 5 Tassen Puderzucker unterrühren. Ausreichend zusätzliche ungesüßte Kokosmilch einrühren, um eine gleichmäßige Verteilung zu erreichen.
