Spargel mit Zitrusfrüchten Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Pfund Spargelstangen
• ¼ Tasse Sauerrahm
• ¼ Tasse Mayonnaise oder Salatdressing
• ½ Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• Milch
• Zitronenschalenstreifen (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Brechen Sie den holzigen Spargel ab, wo die Speere leicht knacken. Schuppen abkratzen. Spargel waschen. Stellen Sie einen Dampfkorb in einen Topf. Füge Wasser knapp unterhalb des Bodens des Dampfkorbs hinzu. Zum Kochen bringen. Fügen Sie Spargel hinzu. Abdecken und Hitze reduzieren. 4 bis 8 Minuten dünsten oder bis sie knusprig sind.

• Schritt 2

  Für die Sauce in einem kleinen Topf Sauerrahm, Mayonnaise oder Salatdressing, Zitronenschale und Zitronensaft kombinieren. Rühren Sie ausreichend Milch (1 bis 2 Teelöffel) ein, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Kochen und bei schwacher Hitze durchrühren, aber nicht kochen. Über Spargel servieren. Nach Belieben mit Zitronenschalenstreifen garnieren. Ergibt 6 bis 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 105 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 10 mg Cholesterin, 61 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 2 g Protein).