Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Ofen vorheizen auf 450 ° F. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Pfeffer, Weinstein und Salz verrühren. Mit einem Mixer in Butter schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung. Fügen Sie Buttermilch hinzu und die 4 Scheiben zerbröckelten Speck auf einmal. Mit einer Gabel umrühren, bis die Mischung angefeuchtet ist.
-
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Kneten Sie den Teig durch Falten und leichtes Drücken, bis der Teig zusammenhält. Pat oder leicht Teig rollen, bis 1 cm dick. Schneiden Sie Teig mit einem bemehlten 3-Zoll-Rundschneider. Tauchen Sie den Cutter zwischen den Schnitten in Mehl und rollen Sie die Reste nach Bedarf nach. Legen Sie die Teigrunden im Abstand von 1 Zoll auf ein ungefettetes Backblech. Mit Käse bestreuen und die 2 Scheiben mit Speck bestreuen.
-
16 bis 18 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. (Für dieses Rezept benötigen Sie nur sechs Kekse. Bewahren Sie die restlichen Kekse für eine spätere Verwendung auf. **) Bereiten Sie das Rührei mit Käse und Zwiebeln zu.
-
Teilen Sie die sechs Kekse. Falls gewünscht, Mayonnaise auf den geschnittenen Seiten der Kekse verteilen. Füllen Sie die Kekse mit Avocadoscheiben und Rühreiern.
*Spitze:
Für 1 1/4 Tassen Sauermilch 4 Teelöffel Zitronensaft oder Essig in eine Glasschale geben. Füge genug Milch hinzu, um 1 1/4 Tasse Flüssigkeit zu ergeben. rühren. Vor Gebrauch 5 Minuten ruhen lassen.
**Spitze:
Die restlichen Kekse abkühlen und in einen luftdichten Behälter geben. Abdeckung. Bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 2 Monate einfrieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 633 Kalorien (20 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 13 g einfach ungesättigtes Fett), 270 mg Cholesterin, 1012 mg Natrium, 49 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 21 g Protein.
