Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Kartoffeln, Knoblauch und Kreuzkümmel einrühren. Gleichmäßig verteilen; mit einem spachtel leicht andrücken. 6 bis 7 Minuten kochen lassen oder bis der Boden goldbraun ist. Kartoffeln wenden; gleichmäßig verteilen und leicht andrücken. Weitere 6 bis 8 Minuten kochen, bis der Boden goldgelb und knusprig ist. Speck einrühren. Aus der Pfanne nehmen. warm halten.
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In einer mittelgroßen Schüssel kombinieren Sie Eier, Milch, Salz und schwarzen Pfeffer. In der gleichen Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Eimischung einfüllen. Bei mittlerer Hitze kochen, ohne zu rühren, bis sich die Mischung am Boden und an den Rändern abgesetzt hat. Heben Sie die teilweise gekochte Eimischung mit einem Spatel oder einem großen Löffel an und falten Sie sie, sodass die ungekochte Portion darunter fließt. Kochen Sie 2 bis 3 Minuten weiter oder bis die Eimischung gar ist, aber immer noch glänzend und feucht ist. Sofort vom Herd nehmen.
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Tortillas stapeln und in mikrowellengeeignete Papiertücher wickeln. Mikrowelle auf 100% Leistung (hoch) ca. 1 Minute oder bis zum Durchheizen. Die Kartoffelmischung auf die Tortillas verteilen und knapp unter der Mitte der Tortillas verteilen. Gekochte Eier, grüne Chilischoten und Salsa auf Tortillas verteilen; Mit Käse bestreuen. Falten Sie die Unterkante jeder Tortilla nach oben und über die Füllung, falten Sie die gegenüberliegenden Seiten und rollen Sie sie von unten auf.
Nährwertangaben
Pro Portion: 492 Kalorien (11 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 180 mg Cholesterin, 1050 mg Natrium, 51 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 20 g Protein.
