Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. In einer Küchenmaschine kombinieren Brot, 1 EL. Parmesan und 1 1/2 TL. Olivenöl. Abdecken und verarbeiten, bis sich grobe Krümel bilden. In einer 15x10x1-Zoll-Backform verteilen. Unbedeckt 10 Minuten backen oder goldgelb. Kühlen Sie auf Drahtgestell ab.
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In einem großen Topf Nudeln nach Packungsangaben kochen. Ablassen; beiseite legen. Reserve 3/4 Tasse Nudelwasser.
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In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig kochen. Auf Papiertüchern gut abtropfen lassen. Speck in große Stücke reißen; beiseite legen. Halten Sie die Pfanne warm und reservieren Sie 1 bis 2 Esslöffel. von den Tropfen in der Pfanne.
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In dem gleichen großen Topf für die Pasta Knoblauch kochen in den restlichen 2 EL. 1 Minute bei mittlerer Hitze einölen. Salz und zerkleinerten roten Pfeffer hinzufügen. Gekochte Nudeln und restlichen Parmesan in den Topf geben. Fügen Sie genug reserviertes Nudelwasser zur gewünschten Konsistenz hinzu; werfen, um zu beschichten.
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In der großen Pfanne Specktropfen bei mittlerer Hitze erhitzen. Eier in die Pfanne geben. Hitze reduzieren auf niedrig; Eier für 3 bis 4 Minuten oder bis zum gewünschten Aufguss kochen.
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Die Spaghetti auf 4 Teller verteilen. Mit Speck und gerösteten Semmelbröseln belegen. Mit Eiern servieren. Nach Belieben mit Schnittlauch, Parmesan und Pfeffer bestreuen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 470 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 11 g einfach ungesättigtes Fett), 205 mg Cholesterin, 776 mg Natrium, 47 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 21 g Protein.
