Bahn mi Nudelschale | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Esslöffel Kokos oder Olivenöl
• 1 Pfund Schweinefilet, geschnitten und in mundgerechte Stücke geschnitten
• ¼ Teelöffel Meersalz
• ¼ TL schwarzer Pfeffer
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• ½ Tasse Reisessig
• 1 - 2 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
• 1 Esslöffel Honig
• ½ Teelöffel geriebener frischer Ingwer
• 12 Unzen frische oder gefrorene Möhren (aufgetaut, wenn gefroren)
• ¼ Tasse dünn geschnittene Radieschen
• ¼ Tasse in dünne Scheiben geschnittene englische Gurke
• 2 Esslöffel frischer Koriander

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen, geraden Pfanne Öl auf mittlerer Höhe erhitzen. Fügen Sie Schweinefleisch der Bratpfanne hinzu; Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Kochen Sie 5 Minuten oder bis nicht mehr rosa und die Ränder gebräunt sind. Die nächsten fünf Zutaten (durch Ingwer) einrühren. Kochen und umrühren, bis alles kocht. Spiaralisierte Möhren unterrühren. Kochen Sie ungefähr 2 Minuten oder bis erhitzt durch und Karotten sind zart.

• Schritt 2

  Die Schweinefleischmischung auf die flachen Schalen verteilen. Top mit Radieschen, Gurke und Koriander.

Nährwertangaben

Pro Portion: 229 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 74 mg Cholesterin, 399 mg Natrium, 15 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 25 g Protein.