Ofenkartoffeln und Champignons Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse getrocknete Steinpilze oder Morcheln (ca. 3/8 Unze)
• 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Olivenöl oder Margarine
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel Pfeffer
• 1 ¼ Tassen Magermilch
• ½ Tasse frisch geriebener Pecorino oder Parmesan (2 Unzen)
• 3 mittelgroße Backkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (3 Tassen)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer kleinen Schüssel die Pilze in ausreichend warmes Wasser legen, um sie zu bedecken. 30 Minuten einwirken lassen. Ablassen. Grob hacken.

• Schritt 2

  Für die Sauce Pilze und Zwiebeln in heißem Öl oder Margarine kochen, bis die Zwiebel zart ist. Mehl, Salz und Pfeffer einrühren. Milch auf einmal hinzufügen. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Vom Herd nehmen. Die Hälfte des Käses in die Sauce rühren. Die Hälfte der geschnittenen Kartoffeln in einen gefetteten 1-Liter-Auflauf geben. Mit der Hälfte der Sauce bedecken. Wiederholen Sie die Schichtung. Mit dem restlichen Käse bestreuen.

• Schritt 3

  Bedeckt 35 Minuten in einem 350-F-Ofen backen. Aufdecken; backen Sie 35 Minuten länger oder bis die Kartoffeln weich und goldbraun sind. 5 Minuten vor dem Servieren stehen lassen. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 167 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 8 mg Cholesterin, 297 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 8 g Protein).