Bartolinos Frikadellen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Ei, leicht geschlagen
• ¾ Tasse weiche Semmelbrösel (1 Scheibe)
• ¼ Tasse geriebener Parmesan
• ¼ Tasse fein gehackte Zwiebel
• 2 Esslöffel frische Petersilie geschnitten
• 1 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel getrocknete italienische Gewürze oder 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Ei, Semmelbrösel, Parmesankäse, Zwiebel, Petersilie, Knoblauch, italienisches Gewürz oder Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen. Fügen Sie Rinderhackfleisch hinzu; gut mischen. Zu 28 Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 1 1/2 Zoll formen.

• Schritt 2

  Ordnen Sie Fleischbällchen in einer 15x10x1-Zoll-Backform. Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen für 15 bis 20 Minuten oder bis es fertig ist (keine rosa Reste, 160-Grad-F). Fett ablassen. Ergibt 4 bis 6 Portionen.

Tipps

Zum Garen von Fleischbällchen in einer Pfanne wie oben in Schritt 1 beschrieben vorbereiten. In einer großen Pfanne die Hälfte der Fleischbällchen in 1 Esslöffel heißer Butter bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten oder bis sie fertig sind (keine rosa Reste, 160 Grad F) und wenden gleichmäßig bräunen. Entfernen Sie die Fleischbällchen mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne.

Tipps

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Nährwertangaben

Pro Portion: 253 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 129 mg Cholesterin, 339 mg Natrium, 6 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 25 g Protein.