Rindfleischsalat mit Kartoffelchips Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 mittelgroße Kartoffel
Antihaft-Sprühbeschichtung
Knoblauchsalz, Zwiebelsalz oder Salz
3 Esslöffel Chutney, geschnitten; Marillenkonserven; oder Orangenmarmelade
2 Esslöffel Olivenöl oder Salatöl
2 Esslöffel Rotweinessig, Balsamico-Essig oder Apfelessig
1 Esslöffel Wasser
⅛ Teelöffel Pfeffer
3 Tassen zerrissenes Grün
6 Unzen in Scheiben geschnittenes gekochtes Rind- oder Schweinefleisch, in 1/2-Zoll-breite Streifen geschnitten (ca. 1 Tasse)
2 mittelgroße Karotten, in Julienne-Streifen geschnitten (1 Tasse) oder 1 Tasse in Julienne-Streifen geschnittenes Jicama
2 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten (1/4 Tasse) oder 2 EL gehackte Zwiebeln
¼ Tasse geriebener Cheddar, Colby oder Cojack-Käse (1 Unze)

Schritt 1
Schneiden Sie für Kartoffelchips die Kartoffel in 1/8-Zoll-dicke Scheiben. Besprühen Sie ein Backblech mit einer Antihaftbeschichtung. Kartoffelscheiben in einer Schicht auf ein Backblech legen und leicht mit Knoblauchsalz, Zwiebelsalz oder Salz bestreuen. Backen Sie in einem 450-Grad-F 20 Minuten oder bis knusprig und goldbraun. Vom Backblech nehmen. 10 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 2
In einer kleinen Rührschüssel Chutney, Marillenkonserven oder Orangenmarmelade zum Ankleiden verrühren. Olivenöl oder Salatöl; Rotweinessig, Balsamico-Essig oder Apfelessig; Wasser; und Pfeffer. Mindestens 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Schritt 3
Gemischtes Grün gleichmäßig auf 2 einzelne Teller verteilen. Die Kartoffelchips, Rind- oder Schweinefleischstreifen, Karotten- oder Jicamastreifen, Zwiebeln und Käse darauf anrichten. Dressing umrühren; über Salate träufeln. Ergibt 2 Portionen.