Rindergulasch mit Linsen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund ohne Knochen Rindfleisch Chuck Steak oder Lammfleisch Eintopf, von Fett getrimmt
• Antihaft-Sprühbeschichtung
• 7 Tassen Rinderbrühe
• 1 Tasse gehackte Zwiebel
• 1 Tasse Sellerie in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse geschnittene Karotte
• 1 ½ Tassen Linsen, gespült und abgetropft
• 1 14, 5 Unzen können Tomaten gedünstet
• 1 Lorbeerblatt
• 1 9-Unzen-Packung gefrorene grüne Bohnen nach italienischer Art

Richtungen

• Schritt 1

  Schneiden Sie das Fleisch in 1/2-Zoll-Stücke. Besprühen Sie einen 4-Liter-Dutch-Ofen mit einer Antihaftbeschichtung. Das Fleisch jeweils zur Hälfte bei mittlerer Hitze anbraten. Fett abtropfen lassen. Alles Fleisch in die Pfanne geben.

• Schritt 2

  Rinderbrühe, Zwiebel, Sellerie und Karotte dazugeben. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Linsen, die gedünsteten Tomaten und das Lorbeerblatt hinzu. Zum Kochen zurückkehren; Hitze auf mittel reduzieren. Unbedeckt ca. 45 Minuten kochen lassen, bis die Linsen weich und der Eintopf eingedickt sind. Fügen Sie Bohnen hinzu. Bedecken Sie und kochen Sie ungefähr 10 Minuten mehr oder bis Bohnen zart sind.

• Schritt 3

  Zum Servieren das Lorbeerblatt entfernen und wegwerfen. Kelle Eintopf in Schalen. Ergibt 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 315 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 41 mg Cholesterin, 928 mg Natrium, 41 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 27 g Protein).