Großer grüner Salat mit Zwei-Pfeffer-Dressing | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Tassen zerrissener Kopfsalat (2 mittelgroße Köpfe)
• 1 Tasse frische Minzezweige
• 1 Tasse frische Brunnenkresse Zweige
• ¾ Tasse frische Korianderzweige
• 1 Tasse Daikon, geschält und in 1-Zoll-Streifen geschnitten
• 1 Zwei-Pfeffer-Dressing (siehe Rezept unten)

Richtungen

• Schritt 1

  Salat, Minze, Brunnenkresse und Koriander in kaltem Wasser abspülen. trocken tupfen. Kombinieren Sie in einer großen Salatschüssel gespültes Gemüse und Daikon. Fügen Sie langsam Zwei-Pfeffer-Dressing hinzu; werfen, um zu beschichten. Sofort servieren. Ergibt 6 Beilagenportionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 86 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 112 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 1 g Protein.

---

Zwei-Pfeffer-Dressing

Zutaten

• ½ Tasse fein gehackte grüne Paprika
• ⅓ Tasse Reisessig
• 3 Esslöffel Salatöl
• 1 frische Anaheim- oder Jalapeno-Chilischote, entkernt und fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• ½ Teelöffel Zucker
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie in einem Schraubglas grüne Paprika; Reisessig; Salatöl; Chili-Pfeffer; Knoblauch; Zucker; Salz; und schwarzer Pfeffer. Abdecken und gut schütteln. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.