Schwarze Bohnen Gazpacho | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Tassen gehackte, geschälte und entkernte Tomaten
• 1 12-Unzen-Dose (1 1/2 Tassen) heißer Gemüsesaft *
• 1 Tasse gekochter Schinken in Würfel geschnitten
• 1 15 Unzen können schwarze Bohnen oder Kichererbsen, gespült und abgetropft
• ½ Tasse gehackte und entkernte Gurke, gelber Sommerkürbis und / oder Zucchini
• ½ Tasse gehackte grüne oder gelbe Paprika
• ¼ Tasse in dünne Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln
• 2 Esslöffel italienische Salatsauce
• Eingelegte Paprikasauce (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Rührschüssel Tomaten, Saft, Schinken, Bohnen, Gurken oder Kürbis, gehackte Paprikaschoten, Frühlingszwiebeln und Dressing mischen. Abdecken und 2 bis 24 Stunden kalt stellen. Wenn gewünscht, mit abgefüllter scharfer Pfeffersoße dienen. Ergibt 4 Hauptgerichte.

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Wenn Ihnen scharfes und scharfes Essen nicht so schmeckt, können Sie normalen Gemüsesaft oder sogar die natriumreduzierte Version verwenden.

Tipps

Zutaten kombinieren; abdecken und 2 bis 24 Stunden kalt stellen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 201 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 11 mg Cholesterin, 1247 mg Natrium, 25 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 17 g Protein).