Schwarzwälder Kakaofalten | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¼ Tasse heißes Wasser
• 2 Teelöffel Instantkaffeekristalle
• 2 Eier
• 1 ½ Tassen Kristallzucker
• ⅔ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• ½ Tasse Butter, geschmolzen
• 1 ½ Teelöffel Backpulver
• 1 ½ Teelöffel Vanille
• ½ Teelöffel Salz
• 1 ½ Tassen Allzweckmehl
• ⅔ Tasse Miniatur halbsüße Schokoladenstücke
• ⅔ Tasse getrocknete säuerliche Kirschen, fein gehackt
• ⅔ Tasse Puderzucker

Richtungen

• Schritt 1

  In einer kleinen Schüssel das heiße Wasser und die Kaffeekristalle mischen und umrühren, bis sich die Kaffeekristalle aufgelöst haben. beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer großen Schüssel Kaffeemischung, Eier, Kristallzucker, Kakaopulver, Butter, Backpulver, Vanille und Salz vermengen. Mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Mehlreste, Schokoladenstücke und Kirschen mit einem Holzlöffel einrühren. Abdeckung; 2 bis 24 Stunden kalt stellen oder bis der Teig leicht zu verarbeiten ist.

• Schritt 3

  Den Backofen auf 350 Grad vorheizen. Die Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. beiseite legen. Puderzucker in eine kleine Schüssel geben. Den Teig in 1-Zoll-Kugeln formen. rollen Sie Kugeln in Puderzucker, um zu beschichten. Legen Sie die Kugeln in einem Abstand von 1 Zoll auf vorbereitete Backbleche.

• Schritt 4

  Backen Sie für 10 bis 12 Minuten oder bis Ränder eingestellt sind und Oberseiten trocken sind (backen Sie nicht über). 1 Minute auf den Backblechen abkühlen lassen. Übertragung auf Drahtgestelle; cool.

Schokoladestreusel:

In einem schweren kleinen Topf kochen und 4 Unzen ungesüßte Schokolade und 1/2 Tasse Shortening bei schwacher Hitze rühren, bis sie geschmolzen sind. Vom Herd nehmen; 15 Minuten abkühlen lassen. In einer großen Schüssel 3 leicht geschlagene Eier, 2 Tassen Kristallzucker, 2 Teelöffel Backpulver, 2 Teelöffel Vanille und 1/4 Teelöffel Salz vermengen. Fügen Sie Schokoladenmischung hinzu. Allmählich 2 Tassen Allzweckmehl unter Rühren zugeben, bis alles gut vermischt ist. Abdeckung; 2 Stunden kalt stellen oder bis der Teig leicht zu verarbeiten ist. Backofen auf 375 Grad vorheizen. Backbleche leicht einfetten; beiseite legen. Geben Sie 2/3 Tasse Puderzucker in eine flache Schüssel. Den Teig in 1-Zoll-Kugeln formen. Rollen Sie Kugeln in Puderzucker, um sie großzügig zu beschichten. Legen Sie 2 Zoll auseinander auf vorbereitete Backbleche. Backen Sie ungefähr 10 Minuten oder bis die Ränder gesetzt sind. Übertragung auf Drahtgestelle; cool. Ergibt ca. 60 Kekse. Nährwertanalyse pro Portion: 74 Kalorien, 1 g Protein, 12 g Kohlenhydrate, 3 g Gesamtfett (1 g gesättigtes Fett), 9 mg Cholesterin, 0 g Ballaststoffe, 8 g Gesamtzucker, 0% Vitamin A. 0% Vitamin C, 22 mg Natrium, 1% Calcium, 3% Eisen

Lagern:

In einem luftdichten Behälter Kekse zwischen Wachspapierblätter legen; Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 90 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 13 mg Cholesterin, 56 mg Natrium, 15 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 11 g Zucker, 1 g Protein.