Brokkoli-Schweizer Suppe Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 14 Unzen können Hühnerbrühe
• 1 Packung 16 Unzen frische Brokkoliröschen
• ½ Tasse gehackte Zwiebel (1 Medium)
• 2 Teelöffel gebratener Knoblauch in Flaschen
• 1 Tasse geriebener Schweizer Käse (4 Unzen)
• 1 Tasse halb und halb oder leichte Sahne
• ½ Tasse gekochter Schinken in Würfel geschnitten
• Salz
• Schwarzer Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen Topf Brühe, Brokkoli, Zwiebel und gerösteten Knoblauch vermischen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli sehr zart ist. Die Hälfte der Brokkolimischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Abdecken und glatt rühren oder verarbeiten. In eine Schüssel geben. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Brokkolimischung. Geben Sie die gesamte Mischung in den Topf zurück.

• Schritt 2

  Brokkolimischung zum Kochen bringen. Käse hinzufügen; kochen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Die Hälfte und den Schinken einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 283 Kalorien (10 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 58 mg Cholesterin, 1213 mg Natrium, 14 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 18 g Protein.