Cannoli | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 15 Unzen Karton Ricotta-Käse
• ¾ Tasse Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanille
• 1 Unze bittersüße oder halbsüße Schokolade, gerieben
• 4 Unzen bittersüße oder halbsüße Schokolade, gehackt
• 1 Esslöffel Verkürzung
• 12 - 14 gekaufte Cannoli Muscheln
• ¾ Tasse fein gehackte Pistazien
• 1 Tasse Schlagsahne

Richtungen

• Schritt 1

  Zum Füllen Ricotta, Puderzucker und Vanille in einer mittelgroßen Schüssel fast glatt rühren. Rühren Sie in 1 Unze bittersüße Schokolade. Abdecken und bis zu 6 Stunden kalt stellen.

• Schritt 2

  In einem kleinen Topf 4 Unzen Zartbitterschokolade und das Backfett bei schwacher Hitze erhitzen und umrühren, bis es geschmolzen ist. Vom Herd nehmen. In eine kleine Schüssel geben. Tauchen Sie beide Enden der Cannoli-Muscheln in Schokolade und lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen. Die Schokoladenenden mit Pistazien bestreuen. Auf ein Drahtgitter legen, das zum Trocknen über Pergament oder Wachspapier gelegt wird (ca. 45 Minuten).

• Schritt 3

  Wenn die Schokolade trocken ist, schlagen Sie die Schlagsahne in einer mittleren Schüssel bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Elektromixer oder einem Schneebesen auf, bis sich steife Spitzen bilden. Die Ricotta-Mischung unterheben. Löffelfüllung in einen Dekorationsbeutel mit großer runder oder offener Sternspitze (oder Löffel in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel; Beutel verschließen. Eine kleine Ecke des Beutels abschneiden). Rohrfüllung in Muscheln. Abdecken und bis zu 2 Stunden kalt stellen. Ergibt 12 Portionen.

Schokoladen Cannoli:

Bereiten Sie Cannoli wie angegeben zu, außer dass Sie 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver mit dem Ricotta-Käse einrühren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 388 Kalorien (12 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 45 mg Cholesterin, 48 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 14 g Zucker, 9 g Protein.