Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Das Backfett in einer großen Schüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. 1 Tasse Zucker, Backpulver und Salz hinzufügen. Schlagen Sie, bis die Mischung vereint ist, und schaben Sie gelegentlich die Seite der Schüssel ab. Ei, Likör und Vanille unterrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Restliches Mehl unterrühren. Gegebenenfalls Teig zudecken und ca. 1 Stunde oder bis zur leichten Handhabung im Kühlschrank kalt stellen.
-
Ofen vorheizen auf 350F. Backbleche leicht einfetten; beiseite legen. Den Teig in 1-Zoll-Kugeln formen. Die restlichen 1/2 Tasse Zucker und Kaffeekristalle mischen. Teigbällchen in Zuckermischung rollen. Legen Sie die Kugeln in einem Abstand von 5 cm auf vorbereitete Backbleche.
-
Im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen, bis die Oberseite Risse hat und die Seiten gesetzt sind. Kanten nicht bräunen lassen. Drücken Sie sofort einen Schokoladenkuss in die Mitte jedes Kekses. Wenn Sie möchten, schwenken Sie Schokolade, solange sie noch warm ist, vorsichtig mit Ihrem Finger oder einem Messer. Übertragen Sie Cookies auf Drahtgitter und kühlen Sie sie vollständig ab. Macht 48 Kekse.
Tipps
Legen Sie die Kekse in Schichten, die durch Wachspapierstücke getrennt sind, in einen luftdichten Behälter. Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren. Tauen Sie gefrorene Kekse vor dem Servieren auf.
