Karamellisierte Balsamico - Zwiebeln Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
• 1 Esslöffel Olivenöl
• ⅓ Tasse Balsamico-Essig
• 2 Esslöffel trockener Weißwein, natriumreduzierte Hühnerbrühe oder Wasser
• 1 Esslöffel Zucker
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 mittelgroße gelbe Zwiebeln (insgesamt ca. 1 bis 2 Pfund)
• Frische Thymianblätter (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 425 ° F vorheizen. In einer rechteckigen 3-Liter-Auflaufform Butter und Olivenöl vermengen. Mit Essig, Wein, Zucker, Salz und Pfeffer verquirlen. Beiseite legen.

• Schritt 2

  Papierschichten der Zwiebeln abziehen, aber keines der Enden abschneiden. Zwiebeln vom Stiel durch das Wurzelende halbieren. Zwiebeln in eine Schüssel geben, die Seiten aufschneiden. Mit Folie abdecken und 30 Minuten backen.

• Schritt 3

  Folie entfernen. Drehen Sie die Zwiebeln mit einer Zange vorsichtig um, sodass die abgeschnittenen Seiten nach unten zeigen. Unbedeckt weitere 20 bis 25 Minuten backen, bis die Zwiebeln weich sind und die Balsamico-Mischung eingedickt und karamellisiert ist. Servieren Sie geschnittene Seiten. Wenn gewünscht, mit frischem Thymian bestreuen.

Make-Ahead Richtungen:

Zwiebeln nach Anweisung zubereiten. Abkühlen lassen, abdecken und über Nacht kalt stellen. Zum Aufheizen den Ofen auf 325 ° F vorheizen. Bedeckt ca. 40 Minuten backen oder warm werden lassen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 81 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 8 mg Cholesterin, 103 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 1 g Protein.