Karotten-Ananas-Upside-Down-Torte | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ⅓ Tasse brauner Zucker verpackt
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Wasser
• 6 - 8 Scheiben frische Ananas, entkernt und halbiert
• 2 Tassen Allzweckmehl
• 1 Esslöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• ½ Tasse Butter, erweicht
• 1 Tasse Kristallzucker
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Vanille
• ¾ Tasse Milch
• 3 Karotten, fein zerkleinert (1-1 / 2 Tassen)

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Eine 9x9x2-Zoll-Backform leicht mit Antihaft-Kochspray bestreichen; beiseite legen.

• Schritt 2

  Kombinieren Sie in kleinen Topf braunen Zucker, 2 EL. Butter und Wasser. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung zum Kochen kommt und glatt ist. Gießen Sie in vorbereitete Pfanne; kippen, um den Boden gleichmäßig zu bedecken. Ananasscheiben darüber anrichten.

• Schritt 3

  In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Muskatnuss mischen. beiseite legen.

• Schritt 4

  In einer großen Rührschüssel 1/2 Tasse Butter auf mittlerer bis hoher Stufe 30 Sekunden schlagen. Fügen Sie allmählich granulierten Zucker hinzu, schlagen Sie bis kombiniert; 2 Minuten länger schlagen. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu, die nach jeder Zugabe gut aufschlagen. Vanille einrühren. Alternativ Mehlmischung und 3/4 Tasse Milch hinzufügen; schlagen Sie nach jedem auf niedrig, bis kombiniert. Karotten einrühren. Den Teig über die Ananas verteilen.

• Schritt 5

  45 Minuten backen oder bis die in der Mitte eingelegte goldene und hölzerne Spitzhacke sauber herauskommt. In der Pfanne auf dem Rost 5 Minuten abkühlen lassen. Auf Platte umdrehen. 30 Minuten abkühlen lassen. Ergibt 9 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 374 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 82 mg Cholesterin, 341 mg Natrium, 56 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 34 g Zucker, 5 g Protein.